Brote de listeria deja tres muertos y 43 hospitalizados en EEUU

Autoridades federales de seguridad alimentaria de los Estados Unidos informaron que tres personas han muerto y 43 están hospitalizadas por un brote de contaminación de alimentos por listeria vinculado con carnes frías de la marca Boar´s Head.

Se recomendó no consumir las carnes retiradas ya que deberán desecharlas o devolverlas a la tienda para obtener un reembolso.

Cabe señalar que la listeria es una bacteria que puede sobrevivir y crecer en el refrigerador, por lo que las autoridades indican que las personas que hayan tenido productos retirados deberán limpiar a conciencia y sanitizar el frigorífico a fin de evitar la contaminación.

Boar´s Head retiro del mercado 3,170 toneladas (7 millones de libras) de carnes frías el 30 de julio, ampliando un retiro inicial realizado el 25 de julio, después que una muestra de paté de hígado recogida por autoridades de salud en Maryland diera positivo en listeria. Los CDC dijeron el jueves que autoridades de salud de Nueva York analizaron una muestra de paté de hígado y confirmaron la misma cepa de la bacteria.

Las personas sanas rara vez se enferman por una infección de listeria, pero la enfermedad puede ser mortal para los bebés por nacer, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.

La bacteria de la listeria puede sobrevivir a la refrigeración e incluso a la congelación. Por lo tanto, las personas que corren un mayor riesgo de sufrir infecciones graves deben evitar comer los tipos de alimentos con mayor probabilidad de contener la bacteria de la listeria.