Celebran el Día Municipal de la Cocinera y Cocinero Tradicionales en Puebla
Redacción
La Secretaría de Turismo del estado de Puebla celebró el Día Municipal de la Cocinera y Cocinero Tradicionales con la entrega de reconocimientos a 30 personas de 15 municipios.
La titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, resaltó la labor de quienes custodian las recetas ancestrales, por lo que la gastronomía poblana ya es reconocida como la mejor de México.
Indicó que desde que llegó a la Secretaría de Turismo, se creó el Proyecto Puebla Patrimonio de Saberes y Sabores, que integra a 30 cocineras y cocineros tradicionales de los municipios de Xicotepec de Juárez, Zacatlán, Calpan, Pahuatlán, Tochimilco, Tehuacán, Tlatlauquitepec, Cuetzalan, Teziutlán, Tochimilco, Zapotitlán Salinas, Zacapoaxtla, Cholula, Chignahuapan y Huauchinango.
Después del acto protocolario, las cocineras y cocineros tradicionales participaron en el conversatorio “Historias detrás del fogón”, en donde expusieron a los estudiantes de la licenciatura en gastronomía la riqueza de los platillos poblanos.
