Inaugura Puebla programa nacional “México sabe a Mar”
Redacción Tribuna
Puebla se convirtió en la primera sede del Programa Nacional para el Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos Mexicanos, “Mexico Sabe a Mar”, iniciativa que busca impulsar la producción acuícola del país y promover el consumo de especies marinas y de agua dulce originarias de México.
El evento se realizó en el municipio de San Juan Tianguismanalco, organizado por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA). En representación del gobernador Alejandro Armenta Mier, asistió la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, mientras que el comisionado nacional, Rigoberto Salgado Vázquez, destacó la importancia de acercar los productos acuícolas a los consumidores y fortalecer la economía de las comunidades productoras.
Durante la jornada, los participantes recorrieron la Granja Piscícola Xouilin, reconocida por su capacidad de producción de hasta una tonelada diaria de trucha, lo que evidencia el potencial del sector en la entidad. Actualmente, Puebla cuenta con 307 unidades de producción acuícola, concentradas en la Sierra Norte, Ciudad Serdán, Teziutlán y la zona centro, con un valor económico aproximado de 250 millones de pesos solo en la producción de trucha.
El evento “Puebla Sabe a Mar” incluyó una muestra gastronómica con productos de Puebla, Sinaloa, Ensenada, Morelos, Tlaxcala e Hidalgo, así como el Primer Concurso Gastronómico, en el que universidades, productores y cocineras y cocineros tradicionales presentaron platillos elaborados con pescados y mariscos. Entre las actividades destacó el ronqueo de un atún aleta azul, procedente de Ensenada, Baja California, que permitió mostrar el aprovechamiento integral del producto.
La estrategia recorrerá distintas entidades del país para fortalecer el consumo de productos acuícolas mexicanos, bajo la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum, de impulsar lo Hecho en México y generar beneficios económicos para las familias del sector.
Desde Puebla, el gobernador Armenta Mier señaló que se promueve el desarrollo de la acuicultura mediante acciones de tecnificación, modernización de unidades, acceso a financiamiento, generación de valor agregado y fortalecimiento de la sanidad e inocuidad, además de incentivar el consumo local de estos productos.
