Panaderos mantienen estable el precio de la Rosca de Reyes

Puebla, Puebla.- A pesar de que durante el 2023 aumentó en el precio del azúcar y todos sus derivados, así como de la harina y por ende, el precio del pan; para esta temporada de Reyes, se prevé mantener sin cambios, los precios de las roscas.

Así lo adelantó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla, Unipan. Indicó que integrantes de esta organización están llegando a acuerdos, para mantener el precio de las roscas igual al del 2023, a fin de no afectar la economía de los consumidores.

Tal y como ocurrió en la temporada de hojaldras, en este inicio de año, los panificadores intentan hacer un esfuerzo para ser ellos quienes absorban el aumento en las materias primas, aunque su margen de utilidad se vea reducido, pues los poblanos ya están gastados y se corre el riesgo de no vender lo esperado, si es que los precios del producto final se disparan.

“Los precios aún no los tenemos, pero posiblemente mantengamos el precio del año pasado, con la finalidad de que, lo que hicimos con las hojaldras, mantener los precios para que las familias puedan comprar su rosca a un precio accesible, este es el primer día”.

Para lograr esto, los panificadores han establecido algunas alianzas importantes con sus proveedores de las materias primas que se emplean en la elaboración de las Roscas de Reyes, por ejemplo, con los productores de ate, de modo que les den precios preferenciales.

Aunque oficialmente la temporada arranca este día, algunas panaderías ya comenzaron a hacer roscas desde el pasado 24 de diciembre. Para este 2024, la expectativa es que las ventas sean altas, ya que el 6 de enero coincide con fin de semana, de modo que las familias tendrán una mayor oportunidad de convivir entorno a esta celebración.