Participarán restaurantes poblanos en “Lyon Street Food Festival”, Francia
Liliana Tecpanécatl
Olga Méndez Juárez, empresaria y presidenta nacional del programa federal Tesoros de México, informó que seis restaurantes poblanos participarán del 13 al 16 de junio en el “Lyon Street Food Festival”, en Francia.
Los embajadores de la cocina local llevarán a esta región de Europa algunos antojitos que le han dado identidad a Puebla en el ámbito de la gastronomía, como las chanclas; pero también ofrecerán preparaciones emblemáticas de otros estados como cochinita pibil y quesabirrias.
Sin embargo, detalló Olga Méndez, el platillo estrella desde luego serán los tacos, digno representante culinario de todo el país. Así que los asistentes a este festival, se prevé que sean cerca de 45 mil, probarán tacos de arrachera asada y de carne al pastor.
El “Lyon Street Food Festival”, que reunirá a 120 chefs de Corea, España y Puebla, México; promueve sobre todo la cocina francesa, pero también la cocina mundial. Además de la gastronomía, se ha programado una cartelera de conciertos y DJ, clases de cocina y talleres culturales, todo ello gratis.
Los restaurantes poblanos que participarán en este evento internacional son La Casa del Mendrugo, El Burladero, La Noria, Restauro, Tacos Bagdad y Vaivén Gastronómico.
