Reunirá Puebla a productores de mezcal en encuentro nacional
La Secretaría de Desarrollo Rural anunció que del 3 al 6 de septiembre se llevará a cabo el Encuentro Nacional del Mezcal. Participarán más de un centenar de productores del estado y una cantidad similar de representantes de otras entidades, quienes llevarán sus mejores producciones.
La secretaria Ana Laura Altamirano anunció el encuentro en la Ciudad de México, durante la rueda de prensa en la que acompañó al gobernador Alejandro Armenta. Ahí destacó el impulso que ha recibido la siembra de maguey durante los últimos años.
El proceso comienza desde la semilla, con la creación de viveros y el desarrollo de plantaciones.
Productores reciben apoyo para desarrollar sus marcas
Los productores del estado han recibido apoyos técnicos y financieros. Con ellos, además de cultivar maguey, pueden desarrollar palenques, elaborar destilados, realizar el envasado y promover la certificación de sus productos.
Gracias a estos apoyos, señaló, muchos mezcales de Puebla ya cuentan con marbete y avanzan en la creación de sus propias marcas.
La secretaria hizo un recuento de cómo estas acciones han contribuido a transformar la vida en la región Mixteca. Durante años, los pueblos mixtecos fueron principalmente expulsores de mano de obra hacia Estados Unidos en busca del llamado sueño americano.
Ahora, mediante el esquema de apoyo comunitario, familias y migrantes que regresan encuentran en la elaboración de mezcal una oportunidad para establecer sus propios negocios. La actividad también genera empleos en la región.
Habrá productores de distintos estados
Por ello, Altamirano invitó a participar en el Encuentro Nacional del Mezcal. Los asistentes podrán conocer la variedad de agaves que se producen en Puebla.
La participación de productores de otras entidades permitirá, además, intercambiar experiencias y conocimientos.
El encuentro contará con espacios de comercialización directa, conferencias y talleres artesanales. También participarán alrededor de 300 marcas de mezcal que se producen en la entidad.
Asimismo, habrá muestras de gastronomía y artesanía regional.
El programa incluye concursos, muestras de mixología y mesas de negocios. Estas actividades buscan promover la comercialización y fortalecer los vínculos entre productores y compradores.
