¿Sabías que existen estos sabores de tamales en Puebla?
Redacción
Puebla, Pue.- La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli que significa “envuelto”, actualmente son parte importante de la dieta de los mexicanos, se consumen en diversas fiestas y celebraciones o solo por el gusto de saborearlo caliente y con el relleno de preferencia.
El 2 de febrero, conocido como el Día de la Candelaria, no puede faltar en los hogares mexicanos la tradicional tamaliza. Esta fecha mezcla tradiciones, ya que en la época prehispánica se conmemoraba el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl, mientras que en la tradición católica, se recuerda la presentación de Jesús en Jerusalén.
Si le salió el muñeco en la Rosca de Reyes, es momento de ir preparando los tamales.
En el estado de Puebla se han dado a la tarea de no quedarse con los sabores tradicionales (rajas, verde, dulce), sino que han dado un paso adelante en la creación de platillos para todos los gustos.
Puebla capital
Si buscas tamales de maíz azul o de guayaba, los puedes encontrar en la calle Romero Vargas, en San Jerónimo Caleras o deleitarte con una rosca de tamal, misma que te la pueden llevar a la puerta de tu casa.
O si eres más afín a los tamales gourmet y tradicionales, también se puede ordenar a domicilio de chicharrón prensado en salsa verde, de champiñón en salsa especial con queso, de chile quemado con cerdo o pollo, etcétera.
Asimismo en San Baltazar Campeche, en la calle de Burgos puedes comer unos ricos tamales colombianos.
También, puedes disfrutar justo afuera del hospital del ISSSTE San Manuel, con doña Micaela de una tamaliza con sabores de barbacoa, adobo con pollo, costilla de puerco, entre otros.
San Andrés Cholula
En 10 Oriente #614 puedes encontrar sushi tamales veganos, poblanos (hecho con tortilla de harina, quesillo milanesa de zanahoria , mole y arroz japonés.
En la 2 Norte #12, puedes encontrar una gran variedad de tamales veganos.
Tehuacán
En dicha demarcación puedes disfrutar de unos tamales gourmet de durazno o de queso Filadelfia con zarzamora, esos te los pueden llevar hasta la puerta de tu casa buscándolos en internet.
