carne de cerdo

Nacional

2 semanas publicado

Resalta carne de cerdo en Fiestas Patrias y consumo nacional en aumento

En septiembre, las cocinas mexicanas se convierten en un espacio de celebración, donde la carne de cerdo es protagonista indiscutible…
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Puebla

5 enero, 2024

Ocupa Puebla el tercer lugar en producción de carne de cerdo

Puebla, Puebla.- De octubre a diciembre de 2023 se mantuvo un incremento del 10 por ciento en la producción de…
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Puebla

10 abril, 2023

Inflación presiona precios de carne y proteínas durante cuaresma y semana santa

De manera cíclica, durante el periodo de cuaresma y semana santa la carne de res y cerdo suele ser un…
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Ángeles o demonios

Publicado: 18 agosto, 2025

No soy nadie ni tengo elementos para enjuiciar a las 600 mujeres que purgan condena en el reclusorio para mujeres promovido y construido por el gobernador Luis Miguel Barbosa en tierras de Ciudad Serdán. El traslado de las 600 fue una decisión de escritorio, en frío, como si se tratara de la reubicación de un objeto, un mueble. Sobra decir que, por su situación, tienen negada toda oportunidad de ser escuchadas. ¿Sus familiares? No están en condiciones de hacerse escuchar. Si de suyo la privación de la libertad de su familiar los coloca en estado de indefensión y afrenta, tras su reubicación de San Miguel a Ciudad Serdán, la pesadilla se multiplica para las de adentro y para los de afuera. La decisión de reubicarlas “pretendió” mejorar su condición ante la saturación del reclusorio de San Miguel, construido para mil ocupantes y sobrepoblado con tres mil seiscientas. La saturación ocasionaba innumerables problemas para las mujeres, desde lo elemental: para ir al sanitario tenían que juntarse en grupos de 10, o no se les facilitaba el acceso al servicio, sin pasar por alto los días de ayuno obligado por falta de alimentos. Carencias que serían superadas con su reubicación en un …

Lilia Cedillo rectora 2025-2029

Publicado: 11 septiembre, 2025

Leonardo Torixa Cervantes En las elecciones solo hay de dos sopas, ganas o pierdes y la doctora, Lilia Cedillo Ramírez, ganó su continuidad al frente de la rectoría en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) con todas las de la ley. Les guste o no, Lilia Cedillo demostró que pesa y mucho en la BUAP. En las redes sociales, observo varias cuentas que tratan de desacreditar su triunfo publicando que la rectora no logró el apoyo de los estudiantes, cosa que es totalmente falsa. Si bien, en los buenos resultados que obtuvo Cedillo Ramírez, mucho tuvo que ver el denominado “Voto Sectorial”, donde logró 175 votos contra los 48 sufragios de César Cansino, el voto universal, como sucede en cualquier proceso, fue dividido y para repetir como rectora, Lilia alcanzó 34,617 votos de la comunidad estudiantil, es decir 3,490 sufragios más que Cansino, sin duda un triunfo contundente y quien no lo quiera ver así, o es miope o quiere buscar la aguja en un pajar. La doctora, Lilia Cedillo Ramírez, es un gran activo de las universidades públicas del país, se posiciona dentro del top 3 en el ranking de rectores y de acuerdo al grupo C & …

Armenta apuesta por ciencia, justicia y desarrollo

Publicado: 22 julio, 2025

A 221 días del inicio de su administración, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, ofreció un balance puntual sobre el rumbo de su gobierno, con énfasis en la innovación científica, la construcción de paz, el desarrollo regional y la seguridad. Al reunirse con medios de comunicación en Casa Puebla, destacó que no solo busca atender los problemas del presente, sino también proyectar a la entidad como un eje estratégico en la transformación nacional. En este sentido, adelantó que en dos semanas se anunciará un ambicioso proyecto para detonar el astroturismo desde el corazón científico del estado: el Gran Telescopio Milimétrico Alfonso Serrano (GTM). “Puebla va a ser fundamental para los proyectos tecnológicos de la presidenta Claudia Sheinbaum. Puebla tiene el Gran Telescopio Milimétrico, el más grande de los 11 que hay en el mundo. Ahí, se va a abrir un proyecto único en México, que es astroturismo, y ese proyecto ya se aprobó. Vamos a poder ver el amanecer del Pico de Orizaba”, afirmó el gobernador. Justicia sin persecución El gobernador, Alejandro Armenta también se refirió con claridad al tema de la justicia y el orden institucional: “No estoy pensando en ser el gobernador que más personas encarcele. Pero tampoco …

¿Cuántas muertes más en la autopista Puebla-México?

Publicado: 14 septiembre, 2025

“Las muertes en accidentes de tránsito producen cada año una cantidad de víctimas muy superior a la de muchos delitos dolosos contra la vida. Sin embargo, el sistema penal no reacciona con la misma severidad ni con la misma atención frente a estas muertes, que suelen quedar reducidas a la categoría de culposas o a simples infracciones administrativas.” Eugenio Raúl Zaffaroni Los accidentes de tránsito en carreteras en México, ya se encuentran en índices verdaderamente alarmantes, pero pareciera que se quedan en simples noticias del día en los medio de comunicación, lamentaciones, comunicados de prensa de las autoridades, y después de eso, al día siguiente, no pasó nada, a otra noticia, y a otro accidente carretero. Los accidentes en autopistas, que son en todo el territorio nacional, quizá en la autopista de Veracruz a México es de lo más temible incluso, con los accidentes en la entrada de las ciudades de México y Puebla, pero todo esto da a entender que los automóviles ya no caben en esa autopista, está resultando insuficiente, rebasada y es que se trata de una única vía que comunica a la ciudad de México con el amplio sureste del país, incluso, ya se debería de …

Conciencia plena

Publicado: 18 julio, 2025

¿Alguna vez has practicado el enfoque unipuntual, la concentración, la conciencia plena y la presencia absoluta? Si es que si, te cuento que en las tradiciones dhármicas de oriente se piensa que ese es precisamente el entrenamiento mental que constituye el reconocimiento del sendero que conduce a aquel estado de la mente denominado en sánscrito “nirvana” y que en su traducción más popular encontramos como “iluminación”. Pero, cuál es ese estado de la mente y en qué se diferencia de los estados habituales. Una de las formas de mostrar el significado de un concepto es a través de su antónimo o al menos su contraparte conceptual: de manera que, podemos aventurarnos a decir que los estados habituales de la mente son los estados aflictivos (ira, preocupación, ansiedad, celos, estrés, enojo, apego, aversión, etc.) y los estados de satisfacción o placer hedónico relativos, transitorios e impermanentes. Así que el nirvana será aquel estado que no es aflictivo ni satisfactorio hedónico. El nirvana es un estado de felicidad permanente donde no existe la ignorancia, el apego y aversión en ninguna de sus formas. En palabras de las tradiciones espirituales de India, Tibet y oras regiones de oriente, el nirvana es el estado …

¿Por qué en Japón no hay obesidad infantil y qué podemos aprender en México?

Publicado: 4 septiembre, 2025

Al recorrer las calles de Tokio, Kioto o cualquier ciudad japonesa, es difícil ver niños con sobrepeso. Los pequeños caminan con mochilas grandes, se trasladan en bicicleta o participan en actividades físicas de manera cotidiana. En contraste, en México, la obesidad infantil se ha convertido en una de las principales crisis de salud pública: más del 35% de los niños entre 5 y 11 años presentan sobrepeso u obesidad, según datos de la Secretaría de Salud. Esta diferencia abismal entre dos países culturalmente tan distintos nos invita a reflexionar sobre los factores que explican el fenómeno y, sobre todo, qué aprendizajes podemos aplicar. Educación alimentaria desde la infancia En Japón, la escuela no solo se encarga de transmitir conocimientos académicos, sino también de formar hábitos de vida saludables. Existe el sistema de kyūshoku, o “comida escolar”, donde los alumnos reciben menús balanceados preparados bajo supervisión nutricional. Los estudiantes participan activamente en servir los alimentos, aprender a comer en porciones adecuadas y valorar cada ingrediente. En México, por el contrario, las cooperativas escolares y el acceso a alimentos ultraprocesados han debilitado este proceso formativo. Aunque existen lineamientos para prohibir comida chatarra en las escuelas, la realidad es que refrescos, frituras y …