cemita poblana

Curiosidades

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¿La mejor torta del mundo? TasteAtlas vuelve a reconocer a la cemita poblana

La cemita poblana no solo es un antojo irresistible para los poblanos, también es un platillo que sigue conquistando paladares…
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¿Y después de don Víctor?

Publicado: 30 junio, 2025

Irma Sánchez Don Víctor Sánchez Espinosa cumplió apenas el pasado 21 de mayo 75 años y, de acuerdo con los cánones de la Iglesia católica, presentó su renuncia como arzobispo de Puebla. Se impone la pregunta: ¿quién lo sustituirá?, ¿Quién puede ser el indicado?, ¿Qué o quién podrá influir en esta gran decisión? Analicemos el caso. Don Víctor Sánchez Espinosa, quien figura como el octavo arzobispo de Puebla, goza de cabal salud, pese a ciertas complicaciones ortopédicas. Su condición física y lucidez pasan todas las pruebas. Su ánimo no se apaga. Cumple con su ministerio y con los encargos que le confía el Episcopado Mexicano. Pero los cánones establecen el retiro a los 75 años, y don Víctor se alinea. Al dar a conocer su carta de renuncia —obligado—, se desataron especulaciones y un futurismo fincado entre lo deseable y lo posible. De inmediato, los católicos de Puebla recordaron al obispo Eugenio Lira Rugarcía, personaje empático, dueño de un gran carisma y capacidad de conexión con todos. Lira Rugarcía, tras una larga trayectoria, fue asignado por el Papa Francisco a la diócesis de Matamoros, donde cumple eficazmente con su misión. Y mientras él cumple allá, por acá sus amigos lo …

Price Shoes y su expansión en Puebla

Publicado: 7 julio, 2025

Leonardo Torixa Cervantes Será a finales de este mes cuando la empresa más importante de venta por catálogo, Price Shoes realice la apertura de su nueva tienda en la capital poblana ubicada en el Periférico Ecológico y 16 de septiembre. Apelando a la certidumbre económica que actualmente tiene el estado, está compañía confió al municipio una inversión de más de 800 millones de pesos para seguir consolidando sus planes de expansión a lo largo y ancho de la República Mexicana. Price Shoes Puebla Sur, se convertirá en una de las tiendas más grandes y modernas del país, será una plaza comercial de 18,000 metros cuadrados y en una primera etapa generará 650 empleos directos solo en el punto de venta, más las seis mil nuevas y nuevos afiliados con los que espera contar. En días recientes tuve la oportunidad de conocer la tienda norte de Price Shoes para saber cómo funciona y me llevé una grata sorpresa; y es que la firma, fundada por empresarios judíos, no solo se limita a la venta por catálogo, sino que ahora se puede adquirir los productos, principalmente ropa y zapatos, por medio de su aplicación e incluso en la enorme sucursal situada en …

Armenta-Sheinbaum: con el mismo paso

Publicado: 5 mayo, 2025

Uno de los momentos más comentados del desfile del 5 de mayo no estuvo en el pase de los contingentes, sino en las gradas. La buena sintonía entre la presidenta Claudia Sheinbaum y el gobernador Alejandro Armenta no pasó desapercibida. Ambos se mostraron sonrientes, cercanos y en un clima de confianza, lo que ha despertado muchas lecturas más allá del protocolo. Quizá sin decirlo, nos comunicaron que, marcharan -políticamente hablando- con el mismo paso. ¿Será que las prioridades locales encontrarán eco en las políticas nacionales? Parece que sí, ya que el respaldo es mutuo. La relación entre los gobiernos estatales y federales ha sido históricamente compleja. Basta con recordar algunos de los sucesos que marcaron otros sexenios. Empecemos con el panista Felipe Calderón, a quien se le recuerda por siempre asistir a la entidad poblana para presidir la ceremonia y el desfile por la Batalla de Puebla. Posteriormente llegó al poder el priísta Enrique Peña Nieto, quien, según con mi recuento periodístico, fue el más ausente. Consecuencia de la ruptura con el gobernador en turno: Rafael Moreno Valle. Al priísta se le recuerda por siempre enviar un representante. Su ausencia, incluso se mantuvo aún con Antonio Gali Fayad en el poder. …

Datos históricos para no olvidar: El David de Miguel Ángel

Publicado: 10 octubre, 2023

“Vi un ángel en el mármol y fue tallado hasta que lo liberé”. Miguel Ángel Buonarroti La historia de El David empieza con un bloque de piedra traído a Florencia en barco a través del Mediterráneo y del Arno desde la cantera de Fantiscritti en Carrara. Este bloque fue almacenado por años esperando ser esculpido. A mediados del siglo XV, los gestores de la Opera del Duomo y los dirigentes del Gremio de los Tejedores de Florencia impulsaron un proyecto ambicioso que consistía en esculpir doce figuras para decorar el exterior de la Catedral de Santa María del Fiore actualmente conocida como el Duomo de Florencia. Este bloque de mármol de 5.50 metros recibió el nombre de “El Gigante”, después de que en 1460 Agostino di Duccio y Antonio Rossellino intentaron esculpirlo sin éxito dejándolo impracticable para ser parte del proyecto y cayendo nuevamente en el olvido en algún almacén. A inicios del siglo XVI se retomó el proyecto evaluando los nombres de los maestros del momento como Andrea Sansovino, Leonardo da Vinci y Miguel Ángel Buonarroti. En 1501, la Opera del Duomo de Florencia encargó oficialmente este proyecto a Miguel Ángel provocando un interés tal que este genio …

Desafíos y Oportunidades de la Tecnología en la Educación de México

Publicado: 3 abril, 2024

Patricia Vázquez del Mercado Presidenta Ejecutiva de Mexicanos Primero Imaginar hoy un día sin celular, ya sea para el trabajo, la familia o el entretenimiento, parece casi imposible. Según la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares (ENDUTIH) del INEGI, en 2022 casi 94 millones de personas en el país son usuarias de telefonía celular, lo que representa un aumento de 8.3 millones con respecto a 2019. El mismo estudio señala que en 2022, el 83.8 % de la población urbana de 6 años o más utilizó internet, mientras que, en las áreas rurales, este porcentaje fue del 62.3 %. Además, durante el mismo año, el 78.1 % de las mujeres y el 79.3 % de los hombres de 6 años o más se conectaron a la red. El grupo de edad que más utilizó la web en 2022 fue el de 18 a 24 años, con un 95.1 %. Le siguieron los grupos de 25 a 34 años y de 12 a 17 años, con un 92.8 % y 92.4 % respectivamente. Además, el 91.0 % de los usuarios se conectó diariamente a internet en 2022. El uso de dispositivos e internet …

Las leyes silenciosas son las leyes administrativas

Publicado: 6 julio, 2025

“El Derecho es un montón de conocimientos revueltos, científicamente sospechosos y literariamente raquíticos, pero cuya memorización, sin necesidad de comprensión, ni de raciocinio propio, habilita para obtener un titulo académico y luego para ganarse la vida.” Alejandro Nieto y Tomas Ramón Fernández ¿Cuántas leyes y códigos existen en la legislación mexicana?, y de todo ese universo, ¿Cuántas leyes corresponden a la materia administrativa?, pero sobre todo, ¿Cuántas leyes administrativas que se implementan o reforman estamos atentos a ellas?, no cabe duda que las leyes administrativas son las leyes silenciosas, así como las denominadas enfermedades silenciosas que no se ven, no se sienten, hasta que ya es demasiado tarde. Se le puede denominar a las leyes administrativas, es decir las que corresponden al amplio derecho administrativo, como leyes silenciosas, aquellas que sepublican, entran en vigor, pero nunca se discutieron en los congresos respectivos, menos aun algún legislador las leyó, y resulta que se entera el ciudadano de a pie, incluso, el propio servidor público al que va dirigida la obligación de aplicar la ley, hasta que se materializa su aplicación en una sanción, un despido, una responsabilidad administrativa o incluso, hasta penal, todo por no cumplir con una ley administrativa. En …

El Diván el Diablo: Entrevista especial a Pedro Ángel Palou

Publicado: 4 julio, 2025

Claudio entra en “La casa de los enanos” para sumergirse, al lado de otras personas, en un mundo de reglas estrictas en el que cada uno vive una odisea al interior de su mente. Es así como él encuentra esa parte asombrosamente desconocida y siniestra que lleva dentro. La enorme casa sirve como una especie de monasterio para los iniciados en el arte de desprenderse del mundo exterior. Es un lugar donde se rasgan y despedazan las almas de sus habitantes, en un intento por comprender aquello que los aniquila y persigue. “El diván del diablo”, la novela que pretexta y enmarca esta entrevista, es una metáfora de los infiernos que habitan al ser humano; es también una invitación a conocerse a entrañas abiertas y dejar fluir la oscuridad que burbujea en nuestras almas. Pero no es la Casa de los Enanos de la avenida Juárez, ni es un monasterio en realidad. Es un abismo, un holocausto para la memoria, un recuerdo incesante de que somos humanos comunes y corrientes y, como tales, nos comportamos: con una aplastante impredecibilidad y un profundo desconocimiento de las turbulencias que gobiernan las almas atormentadas de los hombres y mujeres que, por ignorancia, no …