cocina mexicana

Estado

26 octubre, 2024

Representarán tres chefs poblanos a la cocina mexicana en Italia

Puebla, Pue.- Olga Méndez Juárez, empresaria del sector restaurantero en Puebla, informó que en el marco de la celebración por…
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Los discapacitados de Puebla tienen un ángel

Publicado: 24 febrero, 2025

Los discapacitados de Puebla tienen un ángel, este tiene nombre, se llama Fernando y se apellida Diez Torres. Los discapacitados se han demostrado a sí mismos y a la sociedad, que con tantito apoyo son capaces de aprender un oficio para entrelazarse formalmente en el mercado laboral y alcanzar su autosuficiencia económica. Así ha ocurrido a partir de la fundación de la empresa CINIA creada por un grupo de personas de bien el empresario Antonino Fernandez (presidente de grupo Modelo) su esposa CINIA González Diez, el gobernador Melquiades Morales Flores, su esposa Socorro Alfaro de Morales, la colonia de Leoneses de Puebla al frente de la que sumaba los esfuerzos el empresario Fernando Diez Fernández. Un esfuerzo hecho realidad en terrenos de la zona de Angelopolis, a donde cada mañana hoy llegan a trabajar más de mil 58 personas con alguna discapacidad, sensorial, intelectual o motriz. Unos son movilizados en transporte especial, otros en las rutas que cruzan por la zona y todos puntualmente acuden para aprender y trabajar en alguna de sus divisiones: jardinería, limpieza, textil y autopartes. Hay casos en los que aprendido un oficio se retiran para trabajar por su cuenta o en una empresa. Estos 20 …

Izúcar de Matamoros, donde morir es gratis

Publicado: 17 marzo, 2025

Tras la llegada del gobernador, Alejandro Armenta a la gubernatura de Puebla, el municipio de Izúcar de Matamoros, nuevamente cobro especial relevancia no solamente en la geografía estatal, sino también nacional. En esta localidad, situada en la puerta de la Mixteca poblana, nació el mandatario estatal y eso obliga al presidente Municipal, Eliseo Morales, a redoblar esfuerzos para lograr que Izúcar de Matamoros se convierta en la demarcación más importante de aquella región y sabe que de la mano con las ciudadanas y ciudadanos, lo puede lograr. Pese a que “El Chino” Morales, es originario de Tilapa, donde por cierto ya fue presidente Municipal, los habitantes de Matamoros lo respetan, pero, sobre todo, se ganó su cariño, pues desde los primeros meses de la administración, el edil, ordenó que ningún ciudadano (a) pagara gastos funerarios e incluso a unos metros de la alcaldía, a la vista de todos, exhibe los féretros para que las familias, que así lo requieran, pregunten por ellos. Pero eso no es todo, “El Chino” Morales, es de los pocos alcaldes que puede caminar por las calles del municipio sin ser increpado y los izucarenses se acercan para saludarlo, le estrechan la mano y le agradecen …

Juntos creamos “A Las Seis”

Publicado: 2 marzo, 2025

¡Qué rápido pasa el tiempo! Este 4 de marzo el noticiario, A Las Seis “TU VOZ NOS UNE”, cumple sus primeros 12 meses al aire. Quienes integramos este gran equipo al que llamo una gran familia, asumimos el reto de ser un puente entre la noticia y la comunidad. Entendiendo que, la radio no solo informa y empatiza sino que además, tiende una mano. El primer aniversario de A Las Seis, es, además de una celebración, un recordatorio de la importancia de diversificar las voces en los medios de comunicación, y demostrar que la noticia se puede contar con rigor, profundidad y una perspectiva más incluyente. Han pasado 365 días, 720 horas y 43 mil 200 minutos del nacimiento de este concepto de la radio poblana, que ha destacado el papel de las mujeres en un ámbito en donde históricamente hemos sido minoría.Durante estos 12 meses confirmamos que cuando la información se hace con responsabilidad y con el corazón, el impacto es real. Hemos enfrentado desafíos y retos, sí. Pero estamos convencidos de que no crecemos cuando las cosas se ponen fáciles. Esto no sería realidad sin el invaluable apoyo y visión de nuestra Directora General, Ana Montero, de Don …

Datos históricos para no olvidar: El David de Miguel Ángel

Publicado: 10 octubre, 2023

“Vi un ángel en el mármol y fue tallado hasta que lo liberé”. Miguel Ángel Buonarroti La historia de El David empieza con un bloque de piedra traído a Florencia en barco a través del Mediterráneo y del Arno desde la cantera de Fantiscritti en Carrara. Este bloque fue almacenado por años esperando ser esculpido. A mediados del siglo XV, los gestores de la Opera del Duomo y los dirigentes del Gremio de los Tejedores de Florencia impulsaron un proyecto ambicioso que consistía en esculpir doce figuras para decorar el exterior de la Catedral de Santa María del Fiore actualmente conocida como el Duomo de Florencia. Este bloque de mármol de 5.50 metros recibió el nombre de “El Gigante”, después de que en 1460 Agostino di Duccio y Antonio Rossellino intentaron esculpirlo sin éxito dejándolo impracticable para ser parte del proyecto y cayendo nuevamente en el olvido en algún almacén. A inicios del siglo XVI se retomó el proyecto evaluando los nombres de los maestros del momento como Andrea Sansovino, Leonardo da Vinci y Miguel Ángel Buonarroti. En 1501, la Opera del Duomo de Florencia encargó oficialmente este proyecto a Miguel Ángel provocando un interés tal que este genio …

Desafíos y Oportunidades de la Tecnología en la Educación de México

Publicado: 3 abril, 2024

Patricia Vázquez del Mercado Presidenta Ejecutiva de Mexicanos Primero Imaginar hoy un día sin celular, ya sea para el trabajo, la familia o el entretenimiento, parece casi imposible. Según la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares (ENDUTIH) del INEGI, en 2022 casi 94 millones de personas en el país son usuarias de telefonía celular, lo que representa un aumento de 8.3 millones con respecto a 2019. El mismo estudio señala que en 2022, el 83.8 % de la población urbana de 6 años o más utilizó internet, mientras que, en las áreas rurales, este porcentaje fue del 62.3 %. Además, durante el mismo año, el 78.1 % de las mujeres y el 79.3 % de los hombres de 6 años o más se conectaron a la red. El grupo de edad que más utilizó la web en 2022 fue el de 18 a 24 años, con un 95.1 %. Le siguieron los grupos de 25 a 34 años y de 12 a 17 años, con un 92.8 % y 92.4 % respectivamente. Además, el 91.0 % de los usuarios se conectó diariamente a internet en 2022. El uso de dispositivos e internet …

Abril mes del libro

Publicado: 30 marzo, 2025

“Si hay más libros, más conocimiento, más deseo de progreso, hay por lo tanto, mejores sociedades… Se nos advierte que nos preparemos para una vida sin libros.” Andre Vitchek (1962-2020) ¿Por qué se queman los libros por los regímenes dictatoriales?, ¿Por qué en la pre–modernidad lo primero que se resguardo en los conventos, monasterios y cofradías fueron los libros antiguos?, ¿por qué la imprenta fue un gran invento?, ¿por qué en la historia han existido libros prohibidos y censurados, personajes beneficiados en contar con permisos exclusivos de lectura, licencias y autorizaciones monárquicas para leer libros?, ¿por qué una de las primeras medidas del gobierno norteamericano para combatir los desalmados actos de terrorismo consistió en fiscalizar qué libros se consultan en bibliotecas y qué libros se adquieren en librerías por individuos vigilados por las instituciones policiales?, ¿por qué se organizan ferias del libro por universidades, centros culturales, instituciones educativas?, ¿por qué se advirtió por los expertos, sobre el riesgo que existía con la televisión para la educación de los hijos? Ahora bien, ¿por qué el desinterés en la lectura, particularmente de los libros y revistas?, ¿por qué no se habla por los catedráticos de libros y autores en las universidades y …

Tesoro bibliográfico

Publicado: 28 marzo, 2025

Es la literatura, una de las actividades humanas más ricas, diversas y gratificantes; a través de ella podemos imaginar otros mundos, narrar historias, establecer instituciones, describir la realidad, declarar guerras, alabar a Dios, inventar o celebrar héroes, reír, llorar, llenarnos de indignación, movilizar pueblos enteros, escribir anecdotarios personales, dar noticias, derrocar al tirano, cambiar al gobierno o, tal vez, ya no necesitarlo. La historia de la humanidad empieza a escribirse desde la aparición de la lengua escrita, antes de ello todo es prehistoria. El legado de nuestra especie será literario o no será, porque la arquitectura, la industria, la tecnología y hasta la era digital parten de las letras. Algún día, cuando la humanidad se extinga, dejará su historia escrita. Por ello es menester que los compendios de letras se resguarden y atesoren, que se curen, en el sentido amplio de la palabra, como se curan las piezas de museo. En la ciudad de Puebla contamos con dos grandes cofres para tales tesoros: la Biblioteca Palafoxiana, de la que ya he escrito antes, y la Biblioteca histórica José María Lafragua. La historia de la Biblioteca Lafragua deviene de una anhelada biblioteca para un colegio jesuita, en el contexto del …