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14 horas publicado

Se realizó encuentro de Tlachihualtepetl y Cocineras Tradicionales

San Andrés Cholula, Puebla.- Con el objetivo de rescatar y promover las expresiones culturales sanandreseñas, la presidenta Lupita Cuautle Torres,…
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Estado

28 enero, 2023

Secretaría de Turismo en Puebla reconoce a cocineras de Chignahuapan

Chignahuapan, Puebla. La Secretaría de Turismo en Puebla y su Titular, Martha Ornelas, entregaron el reconocimiento “Grandes sazones de Puebla”…
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Ángeles o demonios

Publicado: 18 agosto, 2025

No soy nadie ni tengo elementos para enjuiciar a las 600 mujeres que purgan condena en el reclusorio para mujeres promovido y construido por el gobernador Luis Miguel Barbosa en tierras de Ciudad Serdán. El traslado de las 600 fue una decisión de escritorio, en frío, como si se tratara de la reubicación de un objeto, un mueble. Sobra decir que, por su situación, tienen negada toda oportunidad de ser escuchadas. ¿Sus familiares? No están en condiciones de hacerse escuchar. Si de suyo la privación de la libertad de su familiar los coloca en estado de indefensión y afrenta, tras su reubicación de San Miguel a Ciudad Serdán, la pesadilla se multiplica para las de adentro y para los de afuera. La decisión de reubicarlas “pretendió” mejorar su condición ante la saturación del reclusorio de San Miguel, construido para mil ocupantes y sobrepoblado con tres mil seiscientas. La saturación ocasionaba innumerables problemas para las mujeres, desde lo elemental: para ir al sanitario tenían que juntarse en grupos de 10, o no se les facilitaba el acceso al servicio, sin pasar por alto los días de ayuno obligado por falta de alimentos. Carencias que serían superadas con su reubicación en un …

Resurgirá el juego de pelota en Puebla

Publicado: 27 agosto, 2025

Leonardo Torixa Cervantes De acuerdo con la historia del fútbol soccer, la capital del deporte más popular del mundo es Londres, Inglaterra; fue allí donde, en 1863, se fundó la Football Association. Sin embargo, las antiguas civilizaciones ya lo practicaban. Es el caso de Cantona, una de las ciudades arqueológicas de Mesoamérica, ubicada entre Puebla y Veracruz, en el municipio de Tepeyahualco. En su máximo esplendor mostró un grado de urbanización que pocas culturas tenían, y su población tuvo una afición al deporte comparable con la ciudad de Atenas en Grecia. En Latinoamérica, Cantona ahora es famosa por la mayor cantidad de juegos de pelota —más de 24 canchas—, número suficiente para que algunos historiadores afirmen que, en América, el fútbol soccer nació en ese centro urbano epiclásico del Altiplano Central. Por lo anterior, y como una de las actividades que el Gobierno de Puebla aportará a los millones de turistas que visitarán nuestro país en el marco del Mundial de Fútbol 2026 a celebrarse en México, Estados Unidos y Canadá, la Secretaría de Turismo ofrecerá experiencias para que los visitantes no solo conozcan, sino que vivan uno de los sitios donde surgió el deporte que cuenta con la mayor …

Armenta apuesta por ciencia, justicia y desarrollo

Publicado: 22 julio, 2025

A 221 días del inicio de su administración, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, ofreció un balance puntual sobre el rumbo de su gobierno, con énfasis en la innovación científica, la construcción de paz, el desarrollo regional y la seguridad. Al reunirse con medios de comunicación en Casa Puebla, destacó que no solo busca atender los problemas del presente, sino también proyectar a la entidad como un eje estratégico en la transformación nacional. En este sentido, adelantó que en dos semanas se anunciará un ambicioso proyecto para detonar el astroturismo desde el corazón científico del estado: el Gran Telescopio Milimétrico Alfonso Serrano (GTM). “Puebla va a ser fundamental para los proyectos tecnológicos de la presidenta Claudia Sheinbaum. Puebla tiene el Gran Telescopio Milimétrico, el más grande de los 11 que hay en el mundo. Ahí, se va a abrir un proyecto único en México, que es astroturismo, y ese proyecto ya se aprobó. Vamos a poder ver el amanecer del Pico de Orizaba”, afirmó el gobernador. Justicia sin persecución El gobernador, Alejandro Armenta también se refirió con claridad al tema de la justicia y el orden institucional: “No estoy pensando en ser el gobernador que más personas encarcele. Pero tampoco …

Fortalecimiento del Estado Constitucional Democrático de Derecho

Publicado: 17 agosto, 2025

“Las dos principales ideologías que sustituyen hoy a la derecha y a la izquierda son la nostalgia y la prisa.” Daniel Innerarity El Estado Constitucional Democrático de Derecho representa el límite principal del poder político, además de reconocer la soberanía, establece límites y contrapesos a través de principios como el de legalidad y la división de poderes, elementos esenciales para evitar la arbitrariedad y garantizar el respeto al estado de derecho. Sin embargo, su fortalecimiento no es un proceso estático, sino una tarea permanente que exige vigilancia frente a fenómenos políticos, sociales, económicos y tecnológicos, que pueden enfrentarlo, dando como resultado que en ocasiones se trate de una respuesta débil frente a los problemas que debe resolver el derecho. En este marco, se identifican cinco máximas que debe de prever el legislador al momento de formular una iniciativa, estudiarla, discutirla y en su momento aprobarla: 1. El principio de legalidad: de la libertad ciudadana a la hiperregulación El principio de legalidad, en su concepción clásica, establece que: “todo lo que no esté expresamente prohibido en la ley, está permitido”, denominado como sistema jurídico abierto. Este postulado es una garantía de libertad y un freno a la discrecionalidad del poder. …

Conciencia plena

Publicado: 18 julio, 2025

¿Alguna vez has practicado el enfoque unipuntual, la concentración, la conciencia plena y la presencia absoluta? Si es que si, te cuento que en las tradiciones dhármicas de oriente se piensa que ese es precisamente el entrenamiento mental que constituye el reconocimiento del sendero que conduce a aquel estado de la mente denominado en sánscrito “nirvana” y que en su traducción más popular encontramos como “iluminación”. Pero, cuál es ese estado de la mente y en qué se diferencia de los estados habituales. Una de las formas de mostrar el significado de un concepto es a través de su antónimo o al menos su contraparte conceptual: de manera que, podemos aventurarnos a decir que los estados habituales de la mente son los estados aflictivos (ira, preocupación, ansiedad, celos, estrés, enojo, apego, aversión, etc.) y los estados de satisfacción o placer hedónico relativos, transitorios e impermanentes. Así que el nirvana será aquel estado que no es aflictivo ni satisfactorio hedónico. El nirvana es un estado de felicidad permanente donde no existe la ignorancia, el apego y aversión en ninguna de sus formas. En palabras de las tradiciones espirituales de India, Tibet y oras regiones de oriente, el nirvana es el estado …

Kodawari y la Excelencia Gastronómica: lo que México puede aprender

Publicado: 27 agosto, 2025

En Japón, prospera una filosofía cultural llamada ‘Kodawari’, que se traduce como la obsesión positiva por la perfección, una dedicación consistente a superar cada detalle, incluso en acciones rutinarias. Este enfoque silencioso y meticuloso es la raíz que explica por qué, a nivel global, la cocina japonesa sobresale en calidad, percepción estética y reconocimiento internacional. De hecho, la cocina japonesa ha sido reconocida por más estrellas Michelin que cualquier otra en diversos periodos, y muchas ciudades japonesas figuran entre las principales del mundo por su alta concentración de restaurantes galardonados. El corazón del Kodawari El Kodawari sostiene que la perfección no reside en gestos monumentales, sino en el cuidado constante de lo pequeño y lo cotidiano. Artesanos, chefs y baristas japoneses creen que cada gesto —desde medir exactamente el agua hasta empaquetar un producto— merece su mejor versión, aunque nadie lo notara. Ejemplos: – Un chef de ramen que ajusta temperatura, tiempo e ingredientes durante décadas persiguiendo el sabor ideal. – Artesanos que tratan cada taza de café o plato como una obra de arte—con precisión ritual, dedicación y corazón. Este concepto ha trascendido la cocina y se refleja en la manufactura, el arte y el servicio japonés, marcando un …