mazapán

Nacional

4 julio, 2024

El mazapán no es de México… ¿lo sabías?

El mazapán, ese rico y delicioso dulce típico que ha encantado a generaciones en México y que cada 12 de…
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Parece que fue ayer

Publicado: 30 octubre, 2025

El amanecer del lunes 31 de octubre de 1969 ya no fue igual para Puebla y los poblanos. Cuando se alistaban para cumplir con su rutina —desayuno, hijos al colegio y trabajo—, al encender la radio, “su fiel compañía”, descubrieron que no había canciones. En su lugar, destacaba una voz peculiar: la de Enrique Montero Ponce, el periodista al que muchas veces habían querido escuchar ampliamente, después de leer su columna Esquina en el periódico La Voz de Puebla. Ahora sí, ahí estaba Montero: a veces tan amado, a veces tan odiado. Entre comentario y comentario con sus contertulios al aire, se escuchaba una fina voz femenina, conocida como “Clavelito”, cuya misión era invitar a los radioescuchas a participar en vivo con el periodista. Así surgió el fenómeno de la comunicación de ida y vuelta, que, sin proponérselo, empoderó a una sociedad ávida de ser escuchada. Cuántos temas, cuántos reclamos y felicitaciones pendientes por columnas publicadas, por comentarios deportivos, políticos, sociales. Y así, hace 56 años, los poblanos comenzaron a generar el hábito de iniciar el día informados, escuchando en la radio a Montero Ponce, el periodista que nunca perdió contacto con sus fieles audiencias, aun estando de vacaciones en …

¿Lucran con la tragedia?

Publicado: 14 octubre, 2025

Leonardo Torixa Cervantes No ayudar es malo y si lo hacen, también. Ante ese dilema se encuentra la clase política, así como la gubernamental, que hoy nuevamente pone a prueba la fuerza de la naturaleza. En días recientes, las torrenciales lluvias demostraron que ante su embate no hay nada ni nadie que pueda detenerlas, y bastaron unas cuantas horas para que la tragedia inundara la región serrana de Puebla, que siempre ha sufrido de deslaves, desgajamientos o deslizamientos de tierra. Tras el deceso de 13 personas, hasta el momento, decenas de municipios afectados y localidades incomunicadas, el Gobierno de Puebla, que reaccionó a tiempo desde que suspendió las actividades escolares presenciales previo al embate del fenómeno hidrometeorológico, actualmente mantiene presencia permanente en la denominada “Zona Cero”. El propio gobernador del estado, Alejandro Armenta, en coordinación con el Ejército Mexicano, así como personal de los municipios, supervisa los trabajos de apoyo a la población afectada, recorre veredas, instruye la reapertura de los caminos con la maquinaria especializada, visita los refugios temporales y entrega despensas, acciones que algunos mezquinos, es decir, faltos de generosidad, ven con ojo político o tratan de “buscarle tres pies al gato”. Están completamente equivocados aquellos que piensan …

Armenta apuesta por ciencia, justicia y desarrollo

Publicado: 22 julio, 2025

A 221 días del inicio de su administración, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, ofreció un balance puntual sobre el rumbo de su gobierno, con énfasis en la innovación científica, la construcción de paz, el desarrollo regional y la seguridad. Al reunirse con medios de comunicación en Casa Puebla, destacó que no solo busca atender los problemas del presente, sino también proyectar a la entidad como un eje estratégico en la transformación nacional. En este sentido, adelantó que en dos semanas se anunciará un ambicioso proyecto para detonar el astroturismo desde el corazón científico del estado: el Gran Telescopio Milimétrico Alfonso Serrano (GTM). “Puebla va a ser fundamental para los proyectos tecnológicos de la presidenta Claudia Sheinbaum. Puebla tiene el Gran Telescopio Milimétrico, el más grande de los 11 que hay en el mundo. Ahí, se va a abrir un proyecto único en México, que es astroturismo, y ese proyecto ya se aprobó. Vamos a poder ver el amanecer del Pico de Orizaba”, afirmó el gobernador. Justicia sin persecución El gobernador, Alejandro Armenta también se refirió con claridad al tema de la justicia y el orden institucional: “No estoy pensando en ser el gobernador que más personas encarcele. Pero tampoco …

De la revolución agraria al “buen fin”

Publicado: 16 noviembre, 2025

“El campesino ha sido despojado y tratado como siervo; la revolución es para devolverle su dignidad.” Emiliano Zapata Mensaje al pueblo del Estado de Morelos, 1914 Indudablemente que las cosas han cambiado en el mundo, hace cien años aproximadamente, lo que se vivía era algo muy diferente a lo que sucede en la actualidad, en parte, las cosas han cambiado debido al desarrollo y evolución de la ciencia y la tecnología, si se analizan las diferentes etapas de la humanidad, en estos últimos cien años, se ha modificado la convivencia social de forma tan veloz que nunca antes se había vivido así. Y es que, en los tiempos de la revolución mexicana, que cabe recordar, que es el acto bélico en América con más muertes después de la colonia, se vivía esa explotación que había sobre el campesinado y los obreros que representaba la nula existencia de derechos para esos sectores tan amplios de la población. Incluso, hay que recordar que las haciendas eran tan grandes en territorio que abarcaban varias poblaciones, es decir, dentro de las haciendas se encontraban las poblaciones, y no de forma inversa, lo que demuestra la riqueza que se vivía en esos tiempos por algunos …

La Universidad según Lilia

Publicado: 3 octubre, 2025

Hace varios años, en 2014, llegó a mis manos un libro titulado “El mundo invisible, la microbiología según Lilia”, su autora, por supuesto era la Dra. Lilia Cedillo Ramírez. En ese libro se hablaba de qué es eso a lo que llamamos microbiología y porqué ésta es tan absolutamente importante para todos los seres vivos y por ende para los seres humanos. Del subtítulo de esta obra a mi me llamó poderosamente la atención aquello de “según Lilia” y entendí, al cabo de llegar a la última línea del libro, que ese subtítulo tenía por objetivo enunciar que su contenido era precisamente la forma en que ella, Lilia Cedillo, concebía, entendía y comprendía esa rama sorprendente e interesante de la ciencia. Me cayó el veinte -como decimos popularmente- que en su libro se halla una perspectiva personal y única de lo que la microbiología significa para la doctora Lili y también de que ella posee una manera única, peculiar, distintiva, exclusiva y extremadamente asequible de explicar conceptos propios de la ciencia. Hoy, al estar frente al último día de su primer periodo como rectora y, al mismo tiempo, su primer día del segundo periodo de rectorado, pienso que bien podría …

MOTTAINAI: El valor de no desperdiciar

Publicado: 11 noviembre, 2025

La sabiduría de una palabra japonesa En Japón existe una palabra que encierra toda una filosofía de vida: Mottainai (もったいない). Aunque se traduce comúnmente como “qué desperdicio”, su sentido profundo va mucho más allá. “Mottainai” expresa respeto y gratitud por todo lo que tenemos, e invita a reflexionar sobre el valor de las cosas, del tiempo y de las oportunidades. Cuando un japonés dice “mottainai”, no solo lamenta que algo se haya desperdiciado. Está reconociendo que ese objeto, ese alimento o ese momento tenía un propósito, un valor intrínseco que no supimos aprovechar. En otras palabras, no se desperdicia solo una cosa: se desperdicia su energía, su historia y el esfuerzo humano que la hizo posible. Un principio ecológico y espiritual El concepto de mottainai no es solo ambiental, sino también espiritual. Surge de la idea de que todo lo existente tiene alma y merece respeto: el agua, los alimentos, el tiempo, la naturaleza y el trabajo de las personas. En Japón, los niños aprenden desde pequeños a practicarlo. Antes de comer, dicen “Itadakimasu”, una expresión de gratitud hacia quienes cultivaron, prepararon y sirvieron la comida. Después de comer, dicen “Gochisousama deshita”, agradeciendo haber recibido algo valioso. Ambas expresiones reflejan …

El mazapán no es de México… ¿lo sabías?