sector restaurantero

Puebla

3 horas publicado

Hoteleros y restauranteros se capacitan en inglés mundial

Redacción A menos de seis meses del arranque del Mundial de Futbol, la industria hotelera y restaurantera en México comenzó…
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Estado

23 septiembre, 2025

Repunta actividad en restaurantes del CH por Chiles en Nogada

Olga Méndez Juárez, empresaria restaurantera en Puebla, declaró que la temporada de Chiles en Nogada, que oficialmente concluye esta última…
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La moda indígena de la presidenta

Publicado: 13 enero, 2026

Ya lo dijo el New York Times “la presidenta de Mexico Claudia Sheinbaum es una de las mujeres con más estilo de estos días”. Declaración que conociendo a la mandataria, ni busca, ni buscó, ni le interesa, ni le preocupa, le vale y no le hace cosquillas. Pero la declaración, la distinción, ya quedó registrada en las páginas de la historia. El hecho se da justo en el momento en el que la presidenta extrema con su equipo la relación con los Estados Unidos, cuando el presidente de la poderosa nación vecina quiere dominar al mundo desde su oficina oval de la Casa Blanca en Washington. Lo que pasa es que el New York Times tiene una línea editorial variada y resguarda el espacio para atender necesidades y gustos de todos sus seguidores. Esta distinción de que es objeto la presidenta de la nación azteca, dio la oportunidad de conocer al equipo que se hace cargo de su vestimenta principalmente de lunes a viernes de todas las semanas del año. Si usted observa a la mandataria cada mañana en su conferencia de prensa (como yo que tengo que estar atenta a sus declaraciones, anuncios y reportes) va a darse cuenta …

2026: El año donde se miden las ambiciones

Publicado: 11 enero, 2026

El 2026 no es un año cualquiera en el calendario político. Es la antesala del proceso electoral y, como tal, se convierte en un terreno fértil para la estrategia, el posicionamiento y, también, para la simulación. Para muchos actores políticos, este será el último tren al que podrán subirse bajo las reglas actuales, particularmente para presidentas y presidentes municipales, así como diputadas y diputados locales y federales que aún tienen la posibilidad de buscar la reelección… por última vez. La reforma político-electoral que limitó la reelección consecutiva convierte este año en una especie de examen final. Ya no hay margen para la curva larga ni para promesas de futuro: 2026 exige resultados visibles, presencia territorial constante y una narrativa que justifique la continuidad. Quien no logre mostrar obra, gestión o al menos cercanía social difícilmente podrá sostener su aspiración de repetir en el cargo. En este contexto, para los morenistas, las encuestas adquieren un papel central. No solo como herramienta de medición, sino como moneda de cambio política. Los sondeos serán el filtro principal para quienes buscan un espacio en la Cámara de Diputados federal o en el Congreso del Estado. La popularidad —real o construida— se convierte en el …

Armenta apuesta por ciencia, justicia y desarrollo

Publicado: 22 julio, 2025

A 221 días del inicio de su administración, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, ofreció un balance puntual sobre el rumbo de su gobierno, con énfasis en la innovación científica, la construcción de paz, el desarrollo regional y la seguridad. Al reunirse con medios de comunicación en Casa Puebla, destacó que no solo busca atender los problemas del presente, sino también proyectar a la entidad como un eje estratégico en la transformación nacional. En este sentido, adelantó que en dos semanas se anunciará un ambicioso proyecto para detonar el astroturismo desde el corazón científico del estado: el Gran Telescopio Milimétrico Alfonso Serrano (GTM). “Puebla va a ser fundamental para los proyectos tecnológicos de la presidenta Claudia Sheinbaum. Puebla tiene el Gran Telescopio Milimétrico, el más grande de los 11 que hay en el mundo. Ahí, se va a abrir un proyecto único en México, que es astroturismo, y ese proyecto ya se aprobó. Vamos a poder ver el amanecer del Pico de Orizaba”, afirmó el gobernador. Justicia sin persecución El gobernador, Alejandro Armenta también se refirió con claridad al tema de la justicia y el orden institucional: “No estoy pensando en ser el gobernador que más personas encarcele. Pero tampoco …

¿Ahora se llamó Venezuela?

Publicado: 11 enero, 2026

La guerra del Golfo no ha tenido lugar Nunca se vio la guerra misma, sino una sucesión de imágenes abstractas, sin cuerpos, sin sangre, sin sufrimiento visible. La violencia real fue borrada por su forma mediática, y el conflicto se convirtió en un no-acontecimiento histórico. Jean Baudrillard La guerra del golfo, denominada como: “La tormenta del desierto”, que consistió en la invasión de Estados Unidos y sus países aliados en esa ocasión (de América latina participó exclusivamente Colombia y Argentina) en Irak, para recuperar los territorios de la nación de Kuwuait invadidos previamente por esa nación de Irak, resulta que se ha sostenido por algunos analistas, entre ellos el filósofo Jean Baudillard, (1929-2007) que nunca existió dicha guerra. En el libro: “La guerra del golfo no ha tenido lugar” (1991) del citado autor francés, estableció una serie de argumentos por los cuales manifiesta que no existió esa guerra de inicios de la década de los noventa del siglo XX, que en las tomas de televisión que se transmitieron en vivo por la cadena de televisión norteamericana CNN, nunca se vieron cuerpos de seres humanos fallecidos, menos aun imágenes de guerra, combates, ejércitos en plena acción, sino que solamente se observaron …

¿Leer o no leer?

Publicado: 12 enero, 2026

Eduardo Pineda Existe una multiplicidad de programas de fomento y promoción de la lectura, campañas y talleres en escuelas y centros culturales que nos invitan a leer; promocionales de librerías y salas de lectura; conferencistas y profesores que nos recitan a menudo las ventajas de leer y la importancia de hacerlo. Escritores, como Carlos Fuentes, que nos convidan a leerlo todo y leerlo ya. Episodios de televisión, radio, podcast y cine que nos muestran la lectura como el camino a la educación, el enriquecimiento de la sensibilidad y el aprecio por la cultura. Yo, por ejemplo, he escrito y disertado, casi imperativamente, sobre la lectura y su importantísima práctica durante las diferentes etapas de la vida y en los diversos contextos sociales. Sin embargo, hoy quiero poner los puntos sobre las íes respecto de esa actividad humana para la cual nos entrenan —casi a todos— desde la infancia: discutir y reflexionar al respecto. En principio, debemos preguntarnos si realmente leer nos hace “mejores personas”. Al respecto, podemos encontrar contraejemplos de hombres y mujeres que, siendo lectores asiduos, se recuerdan como tiranos, opresores, déspotas, corruptos y mafiosos; por ejemplo: Adolf Hitler, Iósif Stalin, Benito Mussolini, Carlos Salinas y uno nada breve …

Feliz 2026: más allá del mito de los 21 días

Publicado: 7 enero, 2026

Feliz Año Nuevo 2026. Comenzar un nuevo año siempre trae consigo ilusión, esperanza y, casi de forma automática, una lista de propósitos: hacer ejercicio, comer mejor, ahorrar, ser más ordenados, pasar más tiempo con la familia o mejorar en el trabajo. Enero se convierte en el mes de las buenas intenciones y de las promesas personales. Sin embargo, también es una realidad que muchas de esas metas se diluyen rápidamente. Para febrero —o incluso antes— la motivación baja, los viejos hábitos regresan y aparece una sensación de frustración. “Otra vez no cumplí”, “me falta disciplina”, “no soy constante”. Año tras año repetimos el mismo ciclo y terminamos pensando que el problema somos nosotros. Por eso quiero comenzar este 2026 tocando un tema clave: el famoso concepto de los 21 días para cambiar un hábito, una idea muy popular que muchas veces juega en nuestra contra. El origen de los 21 días Seguramente has escuchado que “solo se necesitan 21 días para cambiar un hábito”. La idea es atractiva porque parece sencilla y alcanzable. Esta creencia se origina en observaciones del Dr. Maxwell Maltz, un cirujano plástico que en la década de 1950 notó que sus pacientes tardaban alrededor de tres …