sector restaurantero

Puebla

1 febrero, 2026

Gobierno de Puebla vincula a buscadores de empleo en Centro

Redacción Más de 60 personas, hombres y mujeres, incluidas personas adultas mayores, fueron vinculadas por la Bolsa de Trabajo del…
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Mundial 2026

28 enero, 2026

Restauranteros poblanos se capacitan rumbo al Mundial 2026

Liliana Tecpanécatl La Secretaría de Desarrollo Turístico en el estado ha iniciado la impartición de cursos de capacitación dirigidos a…
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Puebla

13 enero, 2026

Hoteleros y restauranteros se capacitan en inglés mundial

Redacción A menos de seis meses del arranque del Mundial de Futbol, la industria hotelera y restaurantera en México comenzó…
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Estado

23 septiembre, 2025

Repunta actividad en restaurantes del CH por Chiles en Nogada

Olga Méndez Juárez, empresaria restaurantera en Puebla, declaró que la temporada de Chiles en Nogada, que oficialmente concluye esta última…
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La huella de Sergio Vergara

Publicado: 4 febrero, 2026

Su padecimiento le permitió despedirse de sus más allegados, pero Sergio de la Luz Vergara Bermejo, entre los estragos de las quimioterapias, no tuvo tiempo de despedirse de la multitud de amigos que fue sumando a lo largo de su vida. Una vida con más de medio siglo entregada a rescatar, recuperar y devolver su valor a infinidad de inmuebles que hoy simbolizan su huella y su amor por el señorío de la ciudad que le dio luz y también sombras en su trayectoria profesional. Hablar de Sergio Vergara era hablar de la historia y del futuro de cada muro, de cada piedra de la zona histórica. En algunas ocasiones como profesional de la restauración y en otras como funcionario: como delegado del INAH, como secretario, como gerente del Centro Histórico. No puede soslayarse su papel como catedrático universitario, que le permitió formar generaciones de arquitectos comprometidos con la preservación del patrimonio, quienes hoy reciben una herencia cargada de retos para mantenerlo de pie para la posteridad. Lo recordaremos también como responsable del rescate de la zona arqueológica de Cacaxtla, en el vecino estado de Tlaxcala, proyecto al que dedicó años con sorprendentes resultados. Sus compañeros de generación de la …

El Golf vuelve a casa

Publicado: 9 febrero, 2026

Leonardo Torixa Cervantes La noticia no es menor ni debe leerse a la ligera: Volkswagen ha decidido que, a partir de 2027, la producción del emblemático Golf se concentre en Puebla. Sí, el modelo que marcó época, que definió generaciones y que hoy presume su versión ocho y media, dejará Alemania para fabricarse en San Lorenzo Almecatla, en el municipio de Cuautlancingo, con destino al mundo entero y, particularmente, al exigente mercado europeo. De acuerdo con fuentes confiables, la armadora alemana apostará nuevamente por su planta poblana para uno de sus vehículos insignia. Actualmente, el Golf se produce en territorio alemán y a México únicamente llega la versión GTI, cuyo precio ronda los 800 mil pesos, convirtiéndolo en un auto aspiracional más que en un vehículo de acceso general. Sin embargo, el panorama cambiará: a partir del próximo año, todas las versiones del Golf se fabricarán en Puebla. La decisión no solo confirma la confianza del corporativo en la calidad, capacidad técnica y experiencia de la mano de obra mexicana, sino que coloca a Puebla en una posición estratégica dentro de la industria automotriz global. No es casualidad. La planta de Volkswagen en Cuautlancingo ha demostrado, durante décadas, que puede …

Las ausencias que no prescriben

Publicado: 26 enero, 2026

En México, todos los días hay familias que buscan a alguien que no volvió, que no llamó, que no aparece en ningún registro. Colectivos que recorren cerros y terrenos baldíos con picos y palas; los expedientes se acumulan y la espera se vuelve permanente. De acuerdo con el Registro Nacional de Personas Desaparecidas y No Localizadas (RNPDNO), en México hay más de 133 mil personas que permanecen desaparecidas o no localizadas, de un total histórico de más de 387 mil reportes acumulados desde 1952. Es una cifra reconocida por el propio Estado mexicano y actualizada a finales de 2025, que evidencia una crisis que no solo persiste, sino que crece año con año. No se trata de casos aislados, y en ese contexto, surge una propuesta que se pretende presentar en el Congreso local para castigar a quienes fingen desapariciones, lo que ha generado debate entre diputadas y diputados. Sin embargo, enfocar la discusión únicamente en ese punto, desvía la atención del problema central. En Puebla, el Código Penal contempla el delito de falsedad en declaraciones ante autoridad. Quien miente deliberadamente sobre hechos que motivan la intervención de la autoridad puede enfrentar penas de seis meses hasta cinco años de …

Seguimos en guerra

Publicado: 1 marzo, 2026

“Las intervenciones militares suelen estar estrechamente ligadas a intereses económicos.” Noam Chomsky “La guerra moderna puede ser también una empresa rentable para ciertos sectores.” Zygmunt Bauman Algo extraordinario está sucediendo en 2026, pues en estos apenas dos meses transcurridos y ya van nuevos conflictos bélicos en el mundo, en primer término, Venezuela, que no hay que dejar de observar lo que suceda con ese país después de la toma como prisionero por Estados Unidos de América de su presidente y que para no agravar el conflicto, lo que se hizo, es seguir al pie de la letra las indicaciones del gobierno norteamericano por parte de los nuevos gobernantes venezolanos. Ahora, en el mes de febrero de 2026, corresponden las acciones bélicas de nuevo en el medio oriente, Israel que cuenta con tantos recursos bélicos y tan sofisticados que no le son suficientes las acciones militares con los palestinos, sino que para el último día de febrero de 2026, se encargó junto con Estados Unidos de América de iniciar otras acciones bélicas, ahora contra Irán, la caída del régimen de gobierno de aquel país es la primera consecuencia, lo demás serán repercusiones económicas, basta observar como reacciona el precio del …

Instrucciones para leer a Julio Cortázar

Publicado: 2 marzo, 2026

Eduardo Pineda Si usted desea correr el riesgo de leer a Julio Cortázar, le recomiendo, primero que nada, leer cualquier otra cosa y aclarar el uso estricto de los signos de puntuación, la ortografía, la prosodia, la gramática y la morfosintaxis de la lengua española. También es recomendable tener a la mano el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, de preferencia en ediciones de la década de los ochenta para no divagar entre palabras de reciente añadidura en las ediciones nuevas. Sería fantástico que antes de leer a Julio Cortázar usted se aproxime con determinación, pero también con delicadeza a la cocina de su casa o al sitio del estudio donde reposa su cafetera o estufa, que caliente agua con sumo cuidado de llegar al punto de ebullición al menos por unos segundos y que utilice esa agua para infusionar café o té. Si lo prefiere puede cambiar el café o el té por una (o varias) copas de vino tinto, no le aconsejo el vino blanco para la literatura argentina. ¿Por qué? -No lo sé, pero no lo aconsejo. Si es medio día también puede abrir una cerveza obscura antes de leer y sin importar la …

Cuando terminar significa comenzar

Publicado: 3 marzo, 2026

Alejandro Kasuga Cumplir años parece algo natural. Lo celebramos en la vida personal, en las empresas, en los proyectos y en las instituciones. Sin embargo, quienes han construido algo desde cero saben que llegar a un aniversario —aunque sean apenas dos años— no es algo menor. Por eso quiero detenerme un momento para reconocer un logro importante: el segundo aniversario del programa de noticias “A las Seis” de Radio Tribuna. Mantener un espacio informativo durante dos años requiere algo más que entusiasmo inicial. Requiere constancia, disciplina, compromiso con la audiencia y, sobre todo, una profunda responsabilidad con la verdad y con la comunidad a la que se sirve. Detrás de cada transmisión diaria hay mucho más que un micrófono encendido. Hay preparación, investigación, coordinación, esfuerzo de un equipo y una convicción clara de informar con seriedad y profesionalismo. Los primeros años de cualquier proyecto son como el crecimiento de un árbol joven. Desde afuera apenas se percibe un pequeño tronco y algunas hojas. Pero debajo de la tierra, las raíces están trabajando intensamente para sostener lo que en el futuro se convertirá en algo más fuerte y más grande. Esas raíces son los aprendizajes, los ajustes, los errores corregidos y …