Puebla, Puebla.— Carla López Malo Villalón, secretaria de Turismo de la entidad, informó que desde este mes y hasta el próximo 16 de septiembre se llevará a cabo la temporada de chiles en nogada. Se prevé que este periodo genere una derrama económica de 2 mil 82 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18% en comparación con el año pasado.
La funcionaria detalló que se proyecta la comercialización de 4 millones 150 mil platillos, una cifra 3% mayor a la registrada el año anterior. Este total incluye los chiles servidos en restaurantes, los comercializados en ferias y exposiciones al interior del estado, así como las unidades vendidas por las familias que se benefician directamente de la temporada.
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Respecto al costo del platillo, indicó que oscilará entre los 250 y los 600 pesos. Además, resaltó que la venta de este manjar robustece tanto al sector restaurantero como al agrícola.
Finalmente, mencionó que los productores agrícolas de Calpan, San Nicolás de los Ranchos, Huejotzingo, San Salvador el Verde, San Martín Texmelucan y Tlahuapan también se verán beneficiados por esta arraigada tradición gastronómica.
