Conoce la leyenda de uno de los dulces más representativos de Puebla: el camote
Puebla, Pue.- Entre los dulces típicos más conocidos de Puebla se encuentra el camote, que se elabora con la raíz del tubérculo, se cocina la pulpa con azúcar y esencias para darle sabor.
Cuenta la leyenda sobre el origen del camote, que en un convento de monjas, un niño le jugó una broma a una de las religiosas, al lanzar un camote a una olla y lo revolvió con azúcar, con la intención de que se formara una masa difícil de remover a la hora de lavarla.
Al darse cuenta la monja, probó la revoltura de aspecto desagradable pero descubrió que tenía buen sabor. Desde entonces, las dulcerías han mantenido por más de 40 años la receta tradicional en la elaboración de cada uno de sus camotes, añadiendo saborizantes naturales para darle distintos sabores de frutas a este tradicional dulce.
El camote es uno de los dulces más representativos de nuestro estado; los camoteros, es como se hace referencia al equipo, jugares y afición de la escuadra representativa del estado: el Puebla de La Franja.
