Preparar pozole para familia de 10 integrantes costará 500 pesos o más este año

Las celebraciones por el inicio de la Independencia del país  están ya a la vuelta a la esquina y los poblanos se preparan con el elemento clave en toda celebración mexicana: la comida. Y en una fecha tan especial, el protagonista suele ser el tradicional pozole.

Preparar este popular platillo, provocará un desembolso de 500 pesos en promedio, para diez personas, aunque hay quien gastará más, ya que todo depende de la cantidad y tipo de carne que se consuma, hay quien lo hace con pollo, otros con cabeza de cerdo y en otras familias utilizan costilla o chambarete, por considerarse con mejor sabor. 

La señora Lucy gastará alrededor de 450 pesos, en su casa solo son cinco integrantes pero cuenta que alcanza para comer y cenar, porciones abundantes. Este precio solo considera el platillo, pues las bebidas son aparte.

En el caso de Jesús, celebrarán la noche del grito en familia y son 9 integrantes. Calcula un gasto global cercano a los 800 pesos incluyendo el pozole, tostadas de pollo y la bebida, que será agua de jamaica, pues el precio de los refrescos elevaría mucho su presupuesto.

En tanto que Mariana hace pozole para 10 personas y calcula un gasto de 500 pesos, aproximadamente, aunque con posibilidad de que su familia coma más de un plato de la típica sopa, que en su casa se prepara con cabeza de puerco y sin pollo.

En general, se calcula que tres bolsas de maíz pozolero precocido son suficientes para la comida de 10 personas, y según la revisión que hicimos sobre los precios de  los ingredientes que requiere esta preparación, la cuenta queda más o menos asi:

• Maíz $28, 3 bolsas, $84
• 1 kg de costilla de cerdo: $120
• 1 kg de pechuga de pollo: $105
• 3 paquetes de tostadas, $28 cada uno, $84 
• 1 lechuga: $15 
• 1 manojo de rábanos: $15 
• 1 kg de cebolla: $24 
• 1 cabeza de ajo: $10
• Especias: $10 
• Chile en polvo: $10 
• 1 kg de Limón: $20 
• Total: $497