Repunta actividad en restaurantes del CH por Chiles en Nogada

Olga Méndez Juárez, empresaria restaurantera en Puebla, declaró que la temporada de Chiles en Nogada, que oficialmente concluye esta última semana de septiembre, representó un importante aumento en la actividad del sector, beneficiando sobre todo a los establecimientos ubicados en el primer cuadro de la ciudad.

Ni la lluvia ni la inseguridad pública han impedido que los poblanos acudan a probar el emblemático platillo en los restaurantes del Centro Histórico, destacó la empresaria, al recordar que esta zona aún no ha recuperado la afluencia que registraba antes de la pandemia.

Por ello, consideró que todavía hay mucho trabajo por hacer en cuanto a la promoción del primer cuadro de la ciudad, sobre todo en materia de seguridad pública, aunque reconoció el esfuerzo realizado por las autoridades en coordinación con los organismos empresariales.

“El Centro Histórico sí tuvo un repunte importante en esta temporada, lo que nos llena de orgullo, pero quisiéramos que no fuera solo en temporada. Queremos que el centro vuelva a ser lo que era antes de la pandemia; nos falta mucho por hacer y mucho por posicionar nuestro Centro Histórico”, señaló.

La empresaria, que a su vez funge como embajadora poblana del distintivo Tesoros de México, mencionó que los restaurantes del Centro Histórico que sirvieron chiles en nogada tuvieron un aumento en su actividad de hasta 30%.

Finalmente, indicó que se espera con gran expectativa el arranque de la temporada de Mole de Caderas, que inicia el próximo mes y, aunque dicho platillo no es tan popular como el chile en nogada, sí representa un aumento en la afluencia de comensales de entre el 7 y el 8 por ciento.