Alejandro Armenta celebra la grandeza del mole poblano
Puebla, Pue.- El gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la Comida Homenaje del Mole Poblano “Entre sabores y grandeza” en el San Pedro Museo de Arte. Durante el evento, afirmó que las cocineras tradicionales y los artesanos son guardianes de un patrimonio que trasciende generaciones y mantiene viva la identidad de la entidad.
El mandatario estatal enfatizó que el trabajo diario de estas comunidades permite preservar la gastronomía local para México y el mundo, calificando este esfuerzo cultural como el auténtico “Latido de México”.
Impulso a la conectividad y al turismo en Puebla
Armenta Mier destacó el talento local y la riqueza culinaria que posicionan al estado en los principales espacios de promoción turística. En ese marco, anunció que Puebla se prepara para albergar el Tianguis Turístico del 9 al 12 de mayo de 2027, cita donde proyectará su identidad, atractivos y hospitalidad a nivel internacional.
Para cumplir con este objetivo, el Gobierno del Estado fortalece la infraestructura urbana y la conectividad vial. La entidad incrementó su oferta de transporte aéreo de seis a 20 vuelos nacionales e internacionales, sumando conexiones directas hacia ciudades clave de Estados Unidos como Chicago, Newark, Nueva York, Los Ángeles y Houston.
Impacto económico en toda la cadena productiva
Esta mayor apertura vial y aérea facilitará la llegada de visitantes para disfrutar de temporadas gastronómicas icónicas como el mole poblano, el chile en nogada y el mole de caderas. El gobernador señaló que cada platillo activa una amplia cadena de valor que beneficia desde el campo hasta a restauranteros, hoteleros y pequeñas y medianas empresas del sector.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, resaltó que el mole reúne más de 20 ingredientes y que su mayor riqueza radica en la historia familiar que transmite cada generación. Asimismo, la cocinera tradicional Lázara Pérez Silva y productores locales valoraron el respaldo institucional para visibilizar el patrimonio alimentario de los 217 municipios del estado.
