Garantizada la calidad de la carne del rastro de Texmelucan

Texmelucan, Pue.- Alejandro Landeros, director del Rastro Municipal de San Martín Texmelucan, informó, en la matutina informativa de la presidenta municipal Norma Layón, que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) realiza operativos constantes en las instalaciones del rastro, lo que garantiza la buena calidad de carne que se procesa.

En los cuatro años que he estado al frente del Rastro Municipal, no hemos tenido ningún decomiso y para evitar un riesgo a la salud de la población, se retiran los órganos del animal que puedan generar posible presencia de clembuterol, mismos que se utilizan para producir composta”, afirmó el titular del área.

Cabe destacar que toda la carne va sellada y todos los introductores reciben un comprobante de sacrificio, garantizando que los animales tengan una inspección ante-mortem para conocer su estado y evitar riesgos para la ciudadanía.