¿Por qué se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas?

Las papas fritas, una de las comidas que son conocidas a nivel mundial, pues se considera que en cada rincón se pueden encontrar, con sus particularidades culturales dependiendo de la zona, pero que causan la misma sensación en todos lados.

Incluso, históricamente naciones han clamado ser ellos las creadoras de tan ingenioso y práctico platillo pues desde Francia compitiendo contra Bélgica aseguran ser quienes realizaron la primera receta pues acostumbraban comer el pescado frito pero al llegar el invierno los lagos se congelaban por lo que buscaron el sustituto en la papa, cortándola en pequeños bastones de tamaño similar para después freírlas.

Por su parte en Estados Unidos se menciona la leyenda de las papas saratoga, que asegura que un cliente muy exigente llegó a pedir un platillo que incluyera papas, el cocinero del sitio George Crum sirvió el pedido pero este fue rechazado, pues se quejaron de que las papas eran muy gruesas, volvió a realizarlo con el mismo resultado, harto por esta situación quiso servir un platillo ridículo que provocara que el cliente finalmente se fuera por lo que comenzó a cortar delgadas láminas de papa para posteriormente meterlas en aceite, sorpresivamente resultaron en unas crujientes y sabrosas papas fritas que fueron recibidas con gusto por este cliente exigente.

Del otro lado del mundo, Inglaterra asegura ser el real creador, pues siendo las potato chips, base de su alimentación se atribuyen su creación pues mencionan incluso que las papas fritas en rodajas o bastones pequeños ya se encontraban publicadas en un famoso libro de cocina alrededor del año 1822.

Lo cierto es que este tubérculo llegó a Europa mediante los españoles mientras la conquista se llevaba a cabo, y sobre todo uno de los puntos de donde se tiene registro fue de Nueva Granada, la actual Colombia, y ya era utilizada como un elemento vital en la dieta de los americanos.

Por este 20 de agosto se celebra este alimento tan versátil y adaptable y que a todo mundo gusta: las papas fritas.