Puebla pone el huevo: millones de blanquillos diarios para todo México

Puebla produce más de un millón 300 mil cajas de huevo al mes, lo que significa que de las granjas avícolas en la entidad salen alrededor de 15 millones 500 mil huevos cada día. Junto con Jalisco, Puebla aporta siete de cada diez huevos que se consumen en todo México.

Así lo informó Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Unión de Avicultores de Tehuacán, en el marco de la próxima celebración del Día Mundial del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre de cada año.

Indicó que Puebla cuenta con más de 21 empresas y 160 granjas, con una población de 25 millones de gallinas, lo que genera aproximadamente 300 mil empleos entre directos e indirectos.

El empresario señaló que la industria ha tenido que enfrentar ciertos obstáculos, como los prejuicios sobre el consumo del huevo, la proteína más económica del mercado, así como enfermedades que en otras regiones han provocado pérdidas económicas y desabasto.

Destacó que la entidad se ha mantenido libre de casos de gripe aviar, gracias a los estrictos controles sanitarios aplicados en granjas y carreteras. Abundó que cada gallina es vacunada hasta tres veces al año, es decir, se aplican 75 millones de vacunas, cuyos gastos corren por cuenta de los productores.

Finalmente, se informó que con 3 millones 600 mil toneladas anuales, México ocupa el sexto lugar mundial en producción de huevo, y es además el mayor consumidor de esta proteína, con un promedio de 23.6 kilogramos por persona al año.