Canirac

Estado

3 semanas publicado

Recibirá Puebla la primera Foodie Black Week de México

Esta semana, el Jardín del Arte será escenario de la Foodie Black Week en Puebla, evento que durante 10 días,…
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Puebla

3 semanas publicado

Llega a Puebla el FOODIE BLACK WEEK con descuentos en restaurantes y hoteles

Puebla recibirá por primera vez FOODIE BLACK WEEK PUEBLA 26, una iniciativa que durante 10 días promoverá hoteles, restaurantes y…
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Puebla

29 junio, 2026

Inundación en Puebla: 16 restaurantes de Canirac reportan daños tras lluvias

Puebla, Pue.- Al menos 16 restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)…
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Mundial 2026

26 junio, 2026

Mundial dispara 400% la comida a domicilio en Puebla

Puebla, Puebla.— La fiebre mundialista ha transformado por completo los hábitos de consumo en la capital poblana. Juan José Sánchez…
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Puebla

24 junio, 2026

IMPI pone bajo la lupa a restaurantes por transmisión del Mundial

Desde el lunes de esta semana personal del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) ha estado realizando inspecciones en…
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Puebla

10 junio, 2026

Lanza Canirac campaña contra excesos en el Mundial

Juan José Sánchez Martínez, presidente en Puebla de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC),…
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Estado

10 junio, 2026

Al menos 5 mil restaurantes en Puebla transmitirán los partidos del Mundial

Esta mañana en enlace telefónico tuvimos la presencia de Taico Alarcón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de…
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Puebla

3 junio, 2026

Lanza Canirac Pasaporte Poblano con recompensas en restaurantes

Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), presentó el…
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Puebla

9 mayo, 2026

Celebrar el Día de las Madres costará 14.5% más en Puebla durante 2026

Liliana Tecpanécatl El Día de las Madres se mantiene como una de las celebraciones más importantes para las familias mexicanas.…
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Deportes

18 abril, 2026

CANIRAC reconocerá a restaurantes durante el Mundial

Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Canirac, informó que el organismo a su cargo lanzó una nueva certificación…
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Adios Gus

Publicado: 13 septiembre, 2026

Ley de vida. Un día llegamos y otro regresamos a la casa del señor. Hoy nos toca despedir a un gran amigo a Gustavo Ponce de León Tobon, a quien siempre recordaremos con una sonrisa y los último años de sombrero, por una lesión en la piel. Gustavo supo sumar y multiplicar amigos en todos los sectores. Quien lo buscó, siempre lo encontró solidario, amable. Originario de Guadalajara un día de la década de los sesentas llegó a Puebla para estudiar la licenciatura en Administración de Empresas en la entonces Universidad Autónoma de Puebla, desde donde comenzó a tejer amistades que le permitieron colocarse en el terreno profesional al concluir sus estudios y contar con título. Su primera responsabilidad fue como director de la Cámara de Comercio de Puebla, cuando lidereaba al comercio organizado Esteban Pedroche de la Llave. Al frente de la CANACO se convirtió en pieza clave para los comerciantes que le confiaban sus problemas y retos. Años después fue invitado a dirigir la naciente Asociación de Hoteles de Puebla, donde se quedó más de 25 años, con un domino pleno del sector, al que conocía como la palma de su mano, igual que a todos los personajes …

Las malas compañías

Publicado: 9 septiembre, 2026

La reciente detención del presidente municipal de Tepeyahualco, Said Godos, ha puesto bajo la lupa no solo al propio alcalde, sino también a algunos de sus cercanos. Uno de ellos es Porfirio Loeza, expresidente municipal de Tlatlauquitepec, a quien se identifica como uno de los amigos más cercanos de Godos. Apenas hace unos días, ambos fueron vistos compartiendo una cabalgata con motivo del cumpleaños del edil de Tepeyahualco, celebración que Loeza incluso presumió en sus redes sociales con un mensaje de felicitación. Hoy, con Godos detenido y enfrentando señalamientos que deberán ser esclarecidos por las autoridades, aquella convivencia adquiere una lectura distinta. Y surge la pregunta incómoda: ¿qué negocios, relaciones o intereses compartían Porfirio Loeza y Said Godos? Hasta ahora no existe, al menos públicamente, una acusación que permita afirmar que Loeza haya cometido algún delito. Pero la cercanía entre ambos inevitablemente despierta interrogantes que sería conveniente aclarar. Pero la historia no termina ahí. En aquella cabalgata también estuvo Baltazar Narciso, presidente municipal de Xiutetelco, quien igualmente apareció en las fotografías de la celebración y las compartió en sus redes sociales. Nadie es responsable de los actos de sus amigos, desde luego. Sin embargo, cuando un personaje cercano termina involucrado …

La noche también le pertenece al bosque

Publicado: 11 agosto, 2026

Hay algo profundamente contradictorio en nuestra manera de hablar de la naturaleza: decimos que queremos conservarla, pero cuando encontramos un lugar hermoso, inmediatamente pensamos en cómo podemos explotarlo un poco más. Más visitantes. Más actividades. Más infraestructura. Más experiencias que vender. Eso fue precisamente lo que pensé al visitar recientemente el parque Las Brizas, en Zacatlán. Fui durante el fin de semana para hacer un recorrido nocturno. Entramos a las 20:10 horas. Éramos alrededor de 150 personas. La cascada, que durante el día tiene su propia belleza, ahora forma parte de un espectáculo nocturno. Luces verdes, azules y rosas iluminan el agua. Los senderos están decorados con iluminación. Hay un mirador de cristal y los guías utilizan altavoces durante el recorrido. El bosque y la cascada Salto de Quetzalapan —en la zona que comparten Zacatlán y Chignahuapan, ambos Pueblos Mágicos— esa noche me recordaron más a una feria que a un bosque. La cascada, alimentada por el río Quetzalapan que nace en la Laguna de Chignahuapan, tiene alrededor de 100 metros de altura. Es una de esas cosas que uno difícilmente alcanza a comprender hasta que está frente a ella. Conozco de día los tres ecoparques que se encuentran en …

¿Hasta cuando? cada año, nuevas reglas fiscales

Publicado: 13 septiembre, 2026

Desde hace unas cuatro décadas en México nos hemos acostumbrado a inventar cada año nuevas reglas de juego en materia tributaria, a veces, por influencia de políticas públicas de derecha, otras ocasiones de izquierda, pero la gran mayoría de las ocasiones por influencia de propuestas extranjeras, recomendaciones de los organismos internacionales, imposiciones para que México siga siendo calificado para las inversiones extranjeras, por más que se dice que no habrá cambios para el siguiente ejercicio fiscal sucede lo contrario, se ha vuelto una costumbre cada año inventar una nueva legislación impositiva. En los tiempos de la administración pública federal anterior a la actual, resulta que se sostuvo que no se iban a modificar las tasas impositivas, y esto sucedió, pero lo que no se dijo es que se modificaron muchas reglas de juego que provocaron mayor vigilancia a los contribuyentes por parte de las autoridades fiscales, se incrementaron las facultades de las autoridades fiscales y adicionalmente, se establecieron mayores obligaciones formales a los contribuyentes, la reacción fue que se incrementó desafortunadamente la economía informal. Por su parte, en esta administración pública federal, de la misma forma que en el sexenio anterior, se ha sostenido que no habrá cambios en las …

Tras el ictus del faquir

Publicado: 8 junio, 2026

A la orilla de un poemario las aguas de su caudal y la brisa del torrente que se levanta invitan a nadar, pero hay una agresividad en la corriente, un riesgo que recalca la invitación, hay toda suerte de posibilidades cuando el libro no ha sido abierto. Nadie se baña dos veces en el mismo río, rezaba Heráclito ante sus pupilos; nadie lee dos veces los mismos versos, asegura el abandonado, el soñador y el insensato en sus edictos. El poema es irreverente, el poema es un combate, es una colección de rimas que cualquier sentimiento abate y levanta, y sustituye, y reemplaza, y da una vuelta, y redunda en la primera palabra sin ser ésta la última, pero sí la de la pausa. Es un respiro, un suspiro cargado de razonamientos que detienen el diafragma, como si un universo completo se develara en la cara del lector, como si el poeta jugara a las damas en el tablero de nuestra alma. Intercambia las fichas que saltan en la cuadrícula, quiere conquistar el otro lado del libro y de su tapa, quiere habitar en nuestra imaginación y si no lo consigue quiere tan solo retorcer, por un instante, nuestra noche …

El éxito profesional sin equilibrio familiar: una lección desde Japón

Publicado: 22 abril, 2026

Japón es, sin duda, uno de los países más admirados del mundo. Su disciplina, su orden, su eficiencia y su extraordinaria cultura de servicio han sido durante décadas referencia global. Muchas empresas y líderes en México hemos volteado a ver a Japón como un modelo a seguir en temas de productividad, mejora continua y excelencia operativa. Sin embargo, hoy Japón nos presenta una paradoja silenciosa que vale la pena analizar con profundidad. Una realidad que, aunque no siempre visible, revela un desafío importante en el equilibrio entre el trabajo y la familia. Diversos estudios han mostrado que los padres japoneses tienen uno de los niveles más bajos de participación en el cuidado de los hijos entre los países desarrollados. En promedio, contribuyen apenas una cuarta parte del tiempo total de crianza en el hogar. Lo interesante es que Japón no carece de políticas públicas. De hecho, cuenta con uno de los sistemas de licencia de paternidad más generosos del mundo. Entonces, la pregunta es inevitable: si existen las condiciones, ¿por qué no se da el cambio? La respuesta está en la cultura. Muchos hombres en Japón no toman esta licencia por temor a afectar su carrera profesional. Otros sí la …