Quesos

Puebla

4 octubre, 2023

Bacterias de heces humanas encontradas en quesos y cremas artesanales en CDMX

Investigadores del Cinvestav descubrieron la presencia de bacterias de heces humanas en quesos y cremas artesanales vendidos en tres tianguis…
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Y va de nuez

Publicado: 12 febrero, 2024

Los tiempos se cumplen. Los candidatos para gobernar esta entidad están listos. De acuerdo al rito, comienza el repaso de los problemas que aquejan a la entidad que da pasos para adelante, para atrás, o sencillamente no da un paso rezagando los grandes problemas. Es el momento de entender usted y yo, que no todos los problemas los va a resolver el gobierno en sus 3 niveles: federal, estatal y municipal. Hoy como sociedad tenemos que contribuir para que en verdad se avance en la solución y encauzamiento de los problemas que venimos arrastrando. Uno de los problemas elementales en los que tenemos injerencia directa, es el de los desechos, la basura que, así como representa contaminación, agresión al planeta, también representa oportunidad y negocio. En muchas partes los desechos son aprovechados de varias formas, hasta de materia prima para producir otros artículos como los textiles, los de pet, los agrícolas, la lámina, etc., etc. Solo hay que tener en cuenta que cada uno de nosotros producimos en promedio un kilo de basura al día. De ésta, 170 gramos no se recolectan y el 13 por ciento son materiales plásticos que pueden tener otra vida, otro fin, pero que en …

Extorsiones, asaltos, homicidios y más

Publicado: 3 abril, 2024

Efectivamente, no, no se trata de politizar la inseguridad en un momento donde las campañas políticas buscan temas sociales como este para que los candidatos, una de dos, descalifiquen a su contrincante ya sea del municipio, estado e incluso de la federación, o propongan simples ocurrencias que de ganar difícilmente emprenderían. En días recientes, Puebla, tanto el estado, como el municipio, han sido golpeados por la inseguridad, en horas recientes se registró la ejecución de una mujer influencer y su acompañante, quienes, al salir de un gimnasio en la zona de Zavaleta, fueron ultimados a balazos cuando se disponían a abordar su automóvil de alta gama. Sin embargo, no ha sido el único caso, en municipios de la mixteca poblana, como Izúcar de Matamoros, todos los días se registran ataques directos, como le llaman ahora a los asesinatos, y lo mismo le disparan a un campesino migrante, que a un ciudadano al interior de un mercado o a alguien saliendo de una tienda de conveniencia y esos ya no son hechos aislados. Incluso, en semanas recientes, el municipio de Acatzingo fue escenario de un hecho preocupante, sujetos a bordo de una motocicleta dispararon contra el candidato de MORENA a la …

Por favor, menos “Benitos”

Publicado: 23 enero, 2024

El amor por los animales puede generar acciones admirables como sucedió con la jirafa Benito, pero no debemos olvidar que Africam Safari rescató a más de 300 animales durante el 2023, y en la larga lista de acciones para la protección de las especies, hay 9 elefantes que iban a ser sacrificados en Nabia y ni qué decir de los felinos que estaban en el abandono en el “santuario de la asociación civil Black Jaguar White Tiger”. Estos animales tuvieron una segunda oportunidad o dicho de otra forma, una segunda vida. Con la llegada de Benito nos emocionados, sí, pero, no debemos dar carpetazo a casos como el de Mila, la potranca víctima de un abuso aterrador, o el de la perrita Enedina, aventada desde un tercer piso en un conjunto habitacional de Huejotzingo, o el de Ningo, el perrito que en agosto de 2019 fue víctima de crueldad por parte de una persona en el municipio de Huehuetlán El Chico, quien al utilizar unas tijeras para podar pasto, mutiló más de la mitad de la cola, generando una fractura al cercenar piel y músculos. Las cifras son alarmantes, tanto que nuestro país ocupa los primeros lugares en maltrato animal …

Datos históricos para no olvidar: El David de Miguel Ángel

Publicado: 10 octubre, 2023

“Vi un ángel en el mármol y fue tallado hasta que lo liberé”. Miguel Ángel Buonarroti La historia de El David empieza con un bloque de piedra traído a Florencia en barco a través del Mediterráneo y del Arno desde la cantera de Fantiscritti en Carrara. Este bloque fue almacenado por años esperando ser esculpido. A mediados del siglo XV, los gestores de la Opera del Duomo y los dirigentes del Gremio de los Tejedores de Florencia impulsaron un proyecto ambicioso que consistía en esculpir doce figuras para decorar el exterior de la Catedral de Santa María del Fiore actualmente conocida como el Duomo de Florencia. Este bloque de mármol de 5.50 metros recibió el nombre de “El Gigante”, después de que en 1460 Agostino di Duccio y Antonio Rossellino intentaron esculpirlo sin éxito dejándolo impracticable para ser parte del proyecto y cayendo nuevamente en el olvido en algún almacén. A inicios del siglo XVI se retomó el proyecto evaluando los nombres de los maestros del momento como Andrea Sansovino, Leonardo da Vinci y Miguel Ángel Buonarroti. En 1501, la Opera del Duomo de Florencia encargó oficialmente este proyecto a Miguel Ángel provocando un interés tal que este genio …

Desafíos y Oportunidades de la Tecnología en la Educación de México

Publicado: 3 abril, 2024

Patricia Vázquez del Mercado Presidenta Ejecutiva de Mexicanos Primero Imaginar hoy un día sin celular, ya sea para el trabajo, la familia o el entretenimiento, parece casi imposible. Según la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares (ENDUTIH) del INEGI, en 2022 casi 94 millones de personas en el país son usuarias de telefonía celular, lo que representa un aumento de 8.3 millones con respecto a 2019. El mismo estudio señala que en 2022, el 83.8 % de la población urbana de 6 años o más utilizó internet, mientras que, en las áreas rurales, este porcentaje fue del 62.3 %. Además, durante el mismo año, el 78.1 % de las mujeres y el 79.3 % de los hombres de 6 años o más se conectaron a la red. El grupo de edad que más utilizó la web en 2022 fue el de 18 a 24 años, con un 95.1 %. Le siguieron los grupos de 25 a 34 años y de 12 a 17 años, con un 92.8 % y 92.4 % respectivamente. Además, el 91.0 % de los usuarios se conectó diariamente a internet en 2022. El uso de dispositivos e internet …

¿Sigue vigente el discurso del 13 de abril de 1655?

Publicado: 13 abril, 2024

“El Estado soy yo” “El rey sol” Luís XIV Está cumpliendo este año de 2024, 369 años esa frase del rey Luís XIV ante el congreso de Paris: “El Estado soy yo”, es la insignia más emblemática que podemos tener respecto al totalitarismo, a los gobiernos absolutistas, frente al totalitarismo, es decir: “el que manda soy yo”. Por ello es que, con el paso del tiempo, miles de muertes, batallas, guerras, proclamaciones políticas, ordenanzas, constituciones, leyes, se llegó a delimitar al poder político, que es el poder que tiene la fuerza del Estado, es decir, quien cuenta con el ejercito, con la policía, por cierto, también invento de los franceses, para ofender a cualquiera, que normalmente es su propia población. Está escrito y registrado que, el mayor número de muertes violentas se causan por las propias fuerzas del Estado contra su propia población, por ello es que, es necesario limitar sus atribuciones, su fuerza, y esto es lo que apela el Estado de derecho, ahora denominado como Estado Constitucional democrático de derecho, que establece que, el limite del Estado son las facultades con que cuenta previstas en una ley, es decir el principio de legalidad, que reza: “la autoridad únicamente …

Toco madera

Publicado: 12 abril, 2024

La carpintería es un arte en constante evolución, donde la creatividad no tiene límites. La madera no sólo es un material, es un lienzo en blanco que nos permite dar rienda suelta a nuestra imaginación y en muchos casos trascender la funcionalidad de un objeto hacia la estética del espacio que ocupará y en otros, el propósito que está dispuesto a realizar con base en la intención con que fue fabricado, ya sea para el arte culinario, como herramienta de trabajo, como pieza de arte, como objeto lúdico o como precursor de la existencia de otros objetos que materializarán las voliciones y, por qué no, los caprichos del diseñador y del carpintero. De manera que, la carpintería es una combinación perfecta entre arte y técnica, entre ensoñación y materialización, es una forma de traer a la realidad aquello que nos da vueltas en la cabeza y que deseamos ver colocado en el espacio que habitamos. Así, el paso de la mente al dibujo y del dibujo al objeto, requiere paciencia, tiempo y pasión, requiere precisión, exactitud y un conocimiento profundo de la naturaleza misma de la materia prima, de la madera, las lijas, los formones, las demás herramientas, las tintas, los artículos de adhesión, el …