18ª Feria de la Cecina de Atlixco: Platillos desde 440 pesos
La 18ª Feria de la Cecina de Atlixco dejará ver la magnitud de uno de los platillos más representativos del municipio. Durante los dos días del evento, los organizadores esperan comercializar más de 5.5 toneladas de cecina, volumen que equivale al rendimiento aproximado de entre 20 y 24 reses, dependiendo del peso y aprovechamiento de cada animal.
La presidenta del Comité de la Feria de la Cecina, Lorena Irlanda Barra Salazar, informó que la edición 2026 se realizará los días 1 y 2 de agosto, de 9:00 a 21:00 horas, en el Centro de Convenciones de Atlixco, con la participación de 11 productores de cecina y 11 expositores de guarniciones.
El platillo tendrá un costo de 440 pesos y, además de la presentación tradicional, este año incorporará nuevas propuestas gastronómicas como enchiladas, memelas, chilaquiles y elotes con cecina, con el objetivo de ofrecer una experiencia diferente a los visitantes.
La meta de ventas de 5.5 toneladas confirma el crecimiento que ha tenido este encuentro gastronómico, considerado uno de los más importantes de Atlixco, al reunir a productores locales y atraer a miles de visitantes durante un fin de semana.
La regidora de turismo Valery Bartsch Aburto mencionó que este es un importante evento que enaltece el trabajo de artesanas y artesanos de la carne, misma que se sigue realizando con forme lo marca la tradición y que no se ha perdido a pesar de los años, por el contrario, se han esforzado por mantenerlo así como el ayuntamiento se ha encargado de apoyar en lo que se refiere a la difusión y reactivación de los mercados.
Ambos mercados tanto el mercado Benito Juárez como el mercado Ignacio Zaragoza se unen para realizar esta feria que tanto ha posicionado al municipio a nivel estatal.
