Ya vienen: ferias del mole, adobo, pulque y mezcal poblanos
Pilar Bravo
Para promover las cocinas regionales, las Secretarías de Turismo y de Cultura promueven para este mes de junio las ferias del mole, del adobo y del pulque y mezcal que tendrán lugar este fin de semana y el próximo en los municipios de Calpan, Atlixco y Tepanco de López.
El Ayuntamiento de Calpan realizará la octava edición de la Feria del Mole los días 17 y 18 de junio a partir de las 12:00 horas en la explanada de la localidad de San Lucas Atzala, municipio de San Andrés Calpan.
El evento es organizado por el Comité de Mujeres Calpenses “Sihuatme Chichikahuake” (Mujeres fuertes), y participarán doce expositoras de mole artesanal, quienes ofrecerán su producto en platillos, por litro y en pasta, contando cada una con un estimado de 250 a 300 kilogramos del mismo.
En rueda de prensa, el titular de la Secretaría de Cultura, Sergio Vergara Berdejo, invitó al público en general a acudir y probar este platillo típico de Calpan, el cual es preparado con ingredientes particulares como la carne de guajolote, así como a visitar los demás atractivos culturales de la región.
La octava Feria del Mole pretende dignificar la labor de las cocineras tradicionales y promover la cultura, el turismo y el desarrollo económico en esta demarcación, pues además combinará actividades artísticas y culturales como música, danza, venta de artesanías.
🔴#EnVivo: Acompáñanos en la rueda de prensa de la "Feria del Mole 2023 en San Lucas Atzala, Calpan".
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Para el fin de semana próximo, la Secretaría de Turismo y el Ayuntamiento de Atlixco, promueven la Feria del Pulque y del Mezcal que se realizará en el recinto ferial de Atlixco de las Flores, donde también habrá cecina y otros platillos.
Y para el próximo fin de semana se anuncia la Feria del Adobo, que organizarán cocineras tradicionales de Tepanco de López. A pesar de que es sólo un platillo, habrá diferentes presentaciones.
Fotos: Agencia Enfoque
