Descartan gusano barrenador en carne de res en Puebla

El director del Rastro Municipal e Industrial de Abasto de Puebla, José Ángel Minutti Lavazzi, informó que hasta el momento no se ha detectado la presencia de gusano barrenador en carne de res en la capital poblana, tras las revisiones realizadas en centros de abasto y puntos de distribución.

El funcionario explicó que, como medida preventiva, se trabaja de manera coordinada con el gobierno estatal para capacitar a introductores de carne, a fin de que puedan identificar posibles casos en el ganado y aplicar los tratamientos adecuados en caso de detectar lesiones que puedan atraer a la mosca responsable de esta plaga.

Detalló que las inspecciones se mantienen de forma permanente en mercados y puntos de venta, sin que hasta ahora se hayan registrado casos de carne contaminada, lo que brinda certeza a los consumidores sobre la calidad de los productos cárnicos en la ciudad.

Asimismo, señaló que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) también participa en la supervisión del ganado y la carne, reforzando las acciones para evitar la propagación del gusano barrenador en la entidad.

Finalmente, destacó que el rastro municipal mantiene una operación constante con resultados positivos, registrando el sacrificio de alrededor de 14 mil cerdos y 2 mil bovinos, lo que permite garantizar el abasto y el control sanitario en Puebla.