Reconoce en Cholula aporte gastronómico del chef Eduardo Luna
La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández, reconoció la trayectoria del chef Eduardo Luna, propietario del restaurante Valiente Kitchen Bar, por su aportación a la gastronomía y por proyectar el nombre del municipio en escenarios internacionales.
Durante un encuentro con representantes de los medios de comunicación, la alcaldesa destacó el trabajo del chef, cuyo restaurante ha sido incluido en la Guía Michelin, uno de los reconocimientos más importantes del ámbito culinario. En el evento, Eduardo Luna presentó algunos de los platillos que han distinguido su propuesta gastronómica y lo han llevado a representar a San Pedro Cholula en diferentes países.
El chef agradeció el reconocimiento y compartió que, tras desarrollar parte de su carrera en distintos lugares del mundo y cocinar para personalidades de talla internacional, decidió regresar a su municipio para contribuir al fortalecimiento de la identidad gastronómica, cultural y turística de la región.
Tonantzin Fernández anunció que en los próximos días el Cabildo le entregará un reconocimiento oficial por su destacada trayectoria, así como por impulsar el consumo local mediante el trabajo conjunto con cocineras tradicionales y el uso de ingredientes producidos en las juntas auxiliares de San Pedro Cholula.
La presidenta municipal subrayó que este tipo de casos reflejan el talento que existe en el municipio y ayudan a posicionarlo como un destino gastronómico de primer nivel.
Finalmente, tanto la alcaldesa como el chef coincidieron en la importancia de seguir promoviendo el trabajo de cocineras, cocineros, artesanos, productores y prestadores de servicios, quienes con su labor fortalecen la riqueza cultural, turística y gastronómica que distingue a San Pedro Cholula.
