Abre sus puertas Bazan Baked Goods una cafetería que innova en la gastronomía tradicional

Bazan Baked Goods abrió sus puertas la tarde de este viernes y con su inauguración, nace un nuevo concepto gastronómico en Puebla:

“Van a poder a venir a postrear cualquier cosa, y si tienes una alergia vas a encontrar gluten free, cosas veganas, sin azúcar y desde luego el postre como dios manda”. 

Esa fue la descripción del chef Joel Bazán, quien de la mano de los empresarios poblanos Misael Aguilar y Augusto García, ha emprendido esta nueva aventura en la terraza, la plaza comercial Gran Pirámide en San Andrés Cholula. 

«Todo está muy bien hecho, a veces nos pasa como chefs que pruebas algo que es saludable, pero sabe así como rarito, no te encanta, pero aquí todos los productos que hay están pensados, diseñados para ser disfrutados».

Bazan Baked Goods además aportará al desarrollo de las cadenas productivas de la región, ya que el chef, emplea productos locales en la elaboración de sus platillos. El chocolate es de Yucatán, la vainilla es de Veracruz y el café es también de tierras mexicanas. 

“Aprovechar lo que tenemos en México, el chocolate que ocupo, desde un pastel hasta en croissant es del sur de México, la vainilla es de Papantla, yo soy de Veracruz; yo aprovecho los productos locales y hago fabulosas creaciones”. 

El lugar abrirá de 9 de la mañana a 10 de la noche y en su carta no solo hay postres. La carta también ofrece emparedados, chilaquiles, baguettes, pasteles enteros, vinos y tapas. Todo el pan es elaborado en el mismo establecimiento.