gastronomía

Cultura

4 semanas publicado

Identidad cultural y gastronómica poblana en eventos deportivos internacionales

Redacción CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Mediante la promoción de productos locales con valor agregado, elaborados por las y los comerciantes…
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Mujer portavoz

24 marzo, 2026

Maestras de la BUAP publican libro sobre cocina tradicional poblana

Sandra Sánchez A fin de promover la cultura y mantener las tradiciones culinarias, las maestras de la BUAP Yesbek Rocío…
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Puebla

25 enero, 2026

Puebla refrenda su potencial turístico internacional en FITUR

Redacción MADRID, ESPAÑA.– La ciudad de Puebla refrendó su potencial como destino turístico de clase mundial con su presentación y…
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Puebla

21 enero, 2026

Puebla se proyecta como destino turístico en Madrid

Redacción MADRID, España.– Con el objetivo de fortalecer la proyección internacional del estado y consolidar alianzas estratégicas para la atracción…
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Puebla

29 julio, 2025

Egresan alumnos de la Escuela de Gastronomía del DIF Puebla

Puebla, Pue. – Con gran entusiasmo se llevó a cabo la graduación de las y los alumnos de la Escuela…
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Nuevo Enfoque

Publicado: 21 abril, 2026

Con su viaje a Barcelona para participar en la Cumbre de Líderes Progresistas, la presidenta Claudia Sheinbaum sumó simpatías entre los más duros que han enjuiciado su predisposición a lo que se puede considerar una línea de continuidad de su antecesor. La presidenta la señal que hoy mandó, fue la de un viraje a su política exterior, que refresca la confianza y abre la puerta a un ambiente de certeza, auténtica pluralidad y sobre todo, abre las fronteras de la aldea para participar con otras naciones en las alianzas que se van conformando para enfrentar los retos como la guerra del Medio Oriente que promueve el presidente Trump y que está impactando económicamente a todo el mundo. El echo de que la presidenta admitiera que se acabó la pausa en las relaciones de Mexico con España, relaja las condiciones para muchos proyectos en un mundo globalizado que ofrece mejores y mayores expectativas. Y el nuevo marco de las relaciones Mexico España se ve fortalecido con la invitación que la mandataria hizo al presidente español Pedro Sánchez, para que visite Mexico. Capítulo que vino a representar el colofón de una nueva etapa en las relaciones Mexico España, que inició con el …

Cuautlancingo: ventaja amplia, pero no definitiva

Publicado: 20 abril, 2026

Leonardo Torixa En política, las encuestas suelen ser fotografías del momento, no sentencias irrevocables. Sin embargo, cuando tres casas demoscópicas —dos estatales como Indicadores y BEAP, y una nacional como Parametría— coinciden en colocar al alcalde de Cuautlancingo, Omar Muñoz Alfaro con una ventaja superior a los 20 puntos, el mensaje parece claro: hoy por hoy, el edil camina con paso firme rumbo a una eventual reelección. Pero la política, especialmente en municipios de alto valor económico y estratégico dentro de la zona metropolitana de Puebla, no admite triunfalismos prematuros. Al interior de Movimiento de Regeneración Nacional (MORENA) la figura más visible para disputarle la candidatura es la ex alcaldesa Guadalupe Daniel Hernández. No obstante, la brecha que marcan los sondeos parece, al menos por ahora, insalvable. Con esos números, la candidatura de Muñoz Alfaro no solo sería viable, sino prácticamente inevitable. El problema no está dentro, sino fuera. En la acera de enfrente, el Partido Acción Nacional mantiene encendida la llama de la competencia. El ex edil Filomeno Sarmiento Torres no ha quitado el dedo del renglón y observa con paciencia quirúrgica cada movimiento del actual gobierno. Su estrategia es clara: capitalizar cualquier error, amplificarlo y convertirlo en bandera …

Las ausencias que no prescriben

Publicado: 26 enero, 2026

En México, todos los días hay familias que buscan a alguien que no volvió, que no llamó, que no aparece en ningún registro. Colectivos que recorren cerros y terrenos baldíos con picos y palas; los expedientes se acumulan y la espera se vuelve permanente. De acuerdo con el Registro Nacional de Personas Desaparecidas y No Localizadas (RNPDNO), en México hay más de 133 mil personas que permanecen desaparecidas o no localizadas, de un total histórico de más de 387 mil reportes acumulados desde 1952. Es una cifra reconocida por el propio Estado mexicano y actualizada a finales de 2025, que evidencia una crisis que no solo persiste, sino que crece año con año. No se trata de casos aislados, y en ese contexto, surge una propuesta que se pretende presentar en el Congreso local para castigar a quienes fingen desapariciones, lo que ha generado debate entre diputadas y diputados. Sin embargo, enfocar la discusión únicamente en ese punto, desvía la atención del problema central. En Puebla, el Código Penal contempla el delito de falsedad en declaraciones ante autoridad. Quien miente deliberadamente sobre hechos que motivan la intervención de la autoridad puede enfrentar penas de seis meses hasta cinco años de …

¡24 Reformas Constitucionales!

Publicado: 26 abril, 2026

“Los derechos son una realidad para los que están encima, y una mentira para los que están abajo.” Gustavo Zagrebelsky Si se hace el cómputo sobre todas las reformas constitucionales en México, a partir del 15 de septiembre de 2024, que es la fecha emblemática de la reforma constitucional sobre el Poder Judicial al día 23 de abril de 2026 en que se publicó en el diario oficial de la federación en el turno vespertino la última reforma constitucional, contamos con un total, en únicamente 19 meses, de: ¡24 reformas constitucionales!, más de una por mes. Con estas 24 reformas constitucionales en solamente 19 meses, no hay país en el mundo que tenga, en tan poco tiempo, tantas reformas constitucionales, con la aclaración que cada decreto que se pública de reformas constitucionales, no cuenta con una sola reforma, sino que cada uno de esos decretos cuenta con una gran cantidad de modificaciones a la Constitución. Aquí solamente computamos los números de decretos, más no la gran cantidad de reformas que puede tener cada uno de ellos, de hacerlo, pudiéramos sostener firmemente que, después de todas esas reformas constitucionales, contamos con otra Constitución, por eso es que regularmente se hacen la …

El equívoco uso de la rueda: una crítica al sistema depredador actual

Publicado: 27 abril, 2026

Desde aquella fatídica fecha no datada en ningún documento histórico, en que la serpiente dio al hombre y la mujer la suculenta manzana del conocimiento, hemos construido una civilización industrial, un mundo de prisas y arrebatos, de envilecimiento, de miradas lascivas hacia los desposeídos, de robo y atropello, de acumulación de la riqueza, de la venta a toda costa. Una realidad de luces de neón, de olor a perfume que oculta la pútrida alma de los ambiciosos y avaros, de los estafadores, de los mercaderes del templo, de los pastores que envasan la fe y la venden en una oblea que hedionda a hipocresía. Desde aquella manzana arrancada del jardín del edén, inventamos los mitos para explicar a Dios, hicimos cientos de religiones, millones de empresas, perfeccionamos la técnica, la ciencia, la medicina. Violamos a Gea, ultrajamos a Gaia, con ductos, con minas, con pozos petroleros. Por eso así escribió en su dramaturgia, H.R. Luna: “Observan el trágico desarrollo de las circunstancias épicas que desataron el uso equivoco de la rueda, el alfabeto, la escritura, las crucecitas judeocristianas, los discursos metódicos, las oraciones, los logos, las marcas, la mercantilización de la existencia…” Dejamos de gemir y gruñir para pedir agua …

El éxito profesional sin equilibrio familiar: una lección desde Japón

Publicado: 22 abril, 2026

Japón es, sin duda, uno de los países más admirados del mundo. Su disciplina, su orden, su eficiencia y su extraordinaria cultura de servicio han sido durante décadas referencia global. Muchas empresas y líderes en México hemos volteado a ver a Japón como un modelo a seguir en temas de productividad, mejora continua y excelencia operativa. Sin embargo, hoy Japón nos presenta una paradoja silenciosa que vale la pena analizar con profundidad. Una realidad que, aunque no siempre visible, revela un desafío importante en el equilibrio entre el trabajo y la familia. Diversos estudios han mostrado que los padres japoneses tienen uno de los niveles más bajos de participación en el cuidado de los hijos entre los países desarrollados. En promedio, contribuyen apenas una cuarta parte del tiempo total de crianza en el hogar. Lo interesante es que Japón no carece de políticas públicas. De hecho, cuenta con uno de los sistemas de licencia de paternidad más generosos del mundo. Entonces, la pregunta es inevitable: si existen las condiciones, ¿por qué no se da el cambio? La respuesta está en la cultura. Muchos hombres en Japón no toman esta licencia por temor a afectar su carrera profesional. Otros sí la …