gastronomía

Estado

23 marzo, 2025

Todo un éxito el Encuentro de Cocineras Tradicionales “Rescatando Sabores”

En tan solo un día, el Encuentro de Cocineras Tradicionales “Rescatando Sabores” superó las expectativas de derrama económica, alcanzando los…
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Estado

17 junio, 2024

Logra Puebla cautivar paladares europeos en el Lyon Street Food Festival

Más de 15 mil platillos, sirvieron 6 restaurantes poblanos en el evento internacional Lyon Street Food Festival, que se efectuó…
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Puebla

5 marzo, 2024

Busca Canirac que Puebla obtenga Guía Michelin

José Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, dijo que uno de sus planes más ambiciosos, es conseguir que restaurantes ubicados en Puebla…
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Puebla

20 febrero, 2024

Por primera vez en 75 años, la Canirac tendrá presidente poblano

Puebla, Puebla.- Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, encabeza la planilla única para renovar la dirigencia de la Cámara Nacional de la…
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Puebla

2 enero, 2024

Nominan a Puebla como “Mejor Destino Gastronómico de México”

Puebla, Pue.- Puebla, se encuentra nominado en la 8a. Edición de los Food and Travel Reader Awards como “Mejor Destino…
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Estado

19 octubre, 2023

Se declara al Mole de Caderas como Patrimonio Cultural Intangible de Puebla

Tehuacán, Puebla.– Sergio Salomón Cespedes, gobernador de Puebla, informó que por decreto el Mole de Caderas, ya es considerado como…
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Puebla

4 septiembre, 2023

Puebla presente en “La Feria de Los Moles” de Los Ángeles

Los Ángeles.- “La Feria de Los Moles” de Los Ángeles ahora celebra su 16 Aniversario, de cultura y tradición, con…
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Puebla

19 agosto, 2023

Inaugurarán “Academia Poblana de Gastronomía” este 22 de agosto

Para resguardar, reconocer y promover la exquisita tradición culinaria a nivel nacional e internacional, el Gobierno de la Ciudad dio…
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Estado

4 agosto, 2023

Abre sus puertas Bazan Baked Goods una cafetería que innova en la gastronomía tradicional

Bazan Baked Goods abrió sus puertas la tarde de este viernes y con su inauguración, nace un nuevo concepto gastronómico…
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Estado

21 julio, 2023

Inicia la temporada de Chiles en Nogada: platillo poblano por excelencia

Se dio inicio a la temporada de Chiles en Nogada 2023, al tiempo de referir que este platillo representa el…
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¡Feliz cumple Don Enrique!

Publicado: 15 julio, 2025

Su peculiar e inconfundible voz con la que miles y miles de poblanos despertaron cada mañana durante 50 años, hoy 5 años después de su partida, sigue retumbando por todos los espacios de San Martín Texmelucan 68 en la Colonia La Paz. Su consigna no hay un solo día que se olvide: “No desperdicies ni un solo momento la maravillosa aventura de vivir” Don Enrique Montero Ponce el rey del raiting, el director, el jefe, el maestro, el aliado, siempre paternal, está presente. Su legado se convierte en guía y luz ante cualquier circunstancia, en los momentos en los que hay que decidir sobre el privilegio de gozar de un micrófono, de una Tribuna “su Tribuna” con la que intercomunicó a todos, a gobernados con gobernantes, a los poderosos con los débiles en los momentos más significativos de su amada Puebla, por la que contribuyó en todas sus altas y bajas. A Enrique Montero Ponce lo recordamos hoy y cada día. En el 15 de julio por su onomástico y cumpleaños número 97. Muy lejos de acá, seguramente hoy sigue la fiesta que comenzó aquí en la tierra con sus incondicionales Pepe Chedraui, Rafa Moreno Valle Sanchez, Pedro Ángel Palou, …

Price Shoes y su expansión en Puebla

Publicado: 7 julio, 2025

Leonardo Torixa Cervantes Será a finales de este mes cuando la empresa más importante de venta por catálogo, Price Shoes realice la apertura de su nueva tienda en la capital poblana ubicada en el Periférico Ecológico y 16 de septiembre. Apelando a la certidumbre económica que actualmente tiene el estado, está compañía confió al municipio una inversión de más de 800 millones de pesos para seguir consolidando sus planes de expansión a lo largo y ancho de la República Mexicana. Price Shoes Puebla Sur, se convertirá en una de las tiendas más grandes y modernas del país, será una plaza comercial de 18,000 metros cuadrados y en una primera etapa generará 650 empleos directos solo en el punto de venta, más las seis mil nuevas y nuevos afiliados con los que espera contar. En días recientes tuve la oportunidad de conocer la tienda norte de Price Shoes para saber cómo funciona y me llevé una grata sorpresa; y es que la firma, fundada por empresarios judíos, no solo se limita a la venta por catálogo, sino que ahora se puede adquirir los productos, principalmente ropa y zapatos, por medio de su aplicación e incluso en la enorme sucursal situada en …

También es culpa nuestra

Publicado: 13 julio, 2025

Cuando llueve en Puebla, ya no solo se moja la ciudad: se inunda. Las calles se convierten en ríos, y los autos, como vimos este fin de semana, pueden quedar flotando bajo pasos deprimidos; a eso se suma la caída de árboles y el tráfico colapsado. Las lluvias de este mes de julio (que lleva tan solo 14 días) han sido intensas, sí, pero el daño no ha sido solo culpa del clima. La ciudad se inunda porque, entre todos, la hemos dejado vulnerable. El colapso tiene muchas causas… y también muchas manos. Es fácil culpar a las autoridades: drenajes viejos, escasa planeación urbana, respuestas lentas. ¿Pero qué hay de nosotros? ¿Qué hay de nuestra responsabilidad ciudadana? ¿Qué pasa con la bolsa de basura que alguien dejó mal cerrada?¿Con la botella que se arrojó desde la ventana del coche?¿Con la coladera frente a —nuestra— casa que nadie limpia porque “eso le toca al gobierno”? El agua que cayó del cielo se encontró con basura acumulada en coladeras, calles saturadas de desechos y canales obstruidos. Los sistemas de drenaje colapsan porque no fueron diseñados para tanta agua… ni para tanto descuido. Zonas como Vía Atlixcáyotl y Carmelitas no solo están mal …

11 de julio de 1995: 30 años del último genocidio en Europa

Publicado: 13 julio, 2025

“Defender a tu pueblo no es ningún crimen; es un deber sagrado. … Me pregunto: si Francia quiere realmente crear un Estado musulmán en Europa, ¿Por qué no darles la posibilidad de hacerlo en París o en Gran Bretaña?” Ratkp Mladic General de la República Srpska En estas fechas de julio de 2025, se cumplen 30 años del último genocidio que se ha cometido en el continente europeo, en lo que fueron los territorios de Yugoslavia, creado este país al final de la primera guerra mundial, conformada por una población con una diversidad de culturas, religiones y razas, que fue el problema constante, hasta que reventó en la década de los noventa, entre otros factores por la caída y desintegración de la Unión soviética y de los países que fueron auspiciados por ella, entre estos estaba Yugoslavia. Así, del 11 al 22 de julio de 1995, en una pequeña ciudad denominada Srebrinca, en Bosnia y Herzegovina, un ejercito comandado por el general Ratkp Mladic, cometió el asesinato de 8,300 hombres y niños musulmanes bosnios, efectivamente solamente resultaron ejecutados seres humanos del sexo masculino, exterminados en masa, enterrados en fosas comunes y secretas para ocultar esos crímenes, un genocidio que …

El Diván el Diablo: Entrevista especial a Pedro Ángel Palou

Publicado: 4 julio, 2025

Claudio entra en “La casa de los enanos” para sumergirse, al lado de otras personas, en un mundo de reglas estrictas en el que cada uno vive una odisea al interior de su mente. Es así como él encuentra esa parte asombrosamente desconocida y siniestra que lleva dentro. La enorme casa sirve como una especie de monasterio para los iniciados en el arte de desprenderse del mundo exterior. Es un lugar donde se rasgan y despedazan las almas de sus habitantes, en un intento por comprender aquello que los aniquila y persigue. “El diván del diablo”, la novela que pretexta y enmarca esta entrevista, es una metáfora de los infiernos que habitan al ser humano; es también una invitación a conocerse a entrañas abiertas y dejar fluir la oscuridad que burbujea en nuestras almas. Pero no es la Casa de los Enanos de la avenida Juárez, ni es un monasterio en realidad. Es un abismo, un holocausto para la memoria, un recuerdo incesante de que somos humanos comunes y corrientes y, como tales, nos comportamos: con una aplastante impredecibilidad y un profundo desconocimiento de las turbulencias que gobiernan las almas atormentadas de los hombres y mujeres que, por ignorancia, no …