Asesorará Trabajo Puebla a productores de sal artesanal
Piaxtla, Pue.- La Secretaría de Trabajo asesorará a productores de sal artesanal de la Mixteca y la región de Tehuacán para impulsar la comercialización de su producción.
En Tlaxcuapan, junta auxiliar de Piaxtla se llevó a cabo el Segundo Encuentro de Salineros de Puebla encabezado por Gabriel Biestro Medinilla quien explicó que, a través de los programas de impulso a cooperativas, se trabajará con dichos grupos de economía solidaria para mejorar sus esquemas de distribución y comercialización.
Por su parte, los productores de sal artesanal plantearon la necesidad de que sus productos obtengan la denominación de origen debido a las características únicas del proceso de extracción y calidad alimenticia.
Cabe señalar que la producción de esta sal en la región de la Mixteca y Tehuacán se obtiene de manantiales rústicos de agua dulce que arrastra sal fosilizada del subsuelo y es separada de sedimentos de tierra a los rayos del sol con una técnica que data de la época prehispánica.
