Brote de diarrea en EU apunta a Taco Bell
Un brote de infección intestinal registrado en Estados Unidos fue relacionado con un parásito detectado en lechuga utilizada por la cadena de comida rápida Taco Bell, informaron autoridades sanitarias federales.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) determinó que la contaminación se originó en un proveedor mexicano de lechuga, cuyos productos eran distribuidos a restaurantes Taco Bell en cinco estados, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Hasta el momento, mil 644 personas en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental contrajeron ciclosporosis, una enfermedad parasitaria que provoca diarrea explosiva, dolor abdominal, fatiga y otros trastornos gastrointestinales.
Las autoridades reportaron 94 hospitalizaciones y señalaron que todos los casos investigados están vinculados al consumo de lechuga contaminada distribuida por Taco Bell.
Tras confirmarse el brote, la empresa informó que retiró de manera indefinida ese ingrediente de su cadena de suministro y anunció que lo sustituirá en los establecimientos afectados.
Los especialistas advirtieron que, sin tratamiento, la ciclosporosis puede prolongarse por más de un mes y provocar deshidratación, aunque generalmente no es una enfermedad mortal.
Las autoridades sanitarias recordaron que en años anteriores otros productos frescos, como mezclas de ensaladas, cilantro, albahaca, frambuesas, tirabeques y cebollines, también han sido asociados con brotes de este parásito.
Como medida preventiva, recomendaron lavar cuidadosamente frutas y verduras antes de consumirlas o cocinarlas, ya que temperaturas superiores a los 70 grados Celsius eliminan el parásito.
