Restauranteros prevén vender 300 mil platos de mole de caderas
Restauranteros de Puebla capital estiman vender 300 mil platillos de mole de caderas durante la temporada de este año, informó José Carlos Huerta, director de Turismo Municipal. El funcionario señaló que mantiene reuniones con empresarios del sector para definir detalles de la comercialización del platillo.
El Ayuntamiento todavía no establece el precio oficial. Huerta recordó que durante la temporada anterior los restaurantes ofrecieron el mole de caderas entre 750 y mil pesos por plato. Empresarios atribuyeron el incremento de 20 por ciento registrado en 2024 a los mayores costos de los insumos utilizados para su preparación.
El director de Turismo señaló que Puebla espera superar los 3 millones 100 mil visitantes al cierre del año. De acuerdo con los registros del barómetro turístico municipal, visitantes nacionales y extranjeros han regresado a la ciudad hasta seis veces, mientras recorren su oferta gastronómica.
Huerta indicó que el gasto promedio de los turistas alcanza mil 200 pesos por persona. Durante periodos como Navidad, la cifra puede llegar a 3 mil pesos. La temporada del mole de caderas forma parte de las actividades gastronómicas que atraen consumidores a restaurantes de la capital poblana.
