gastronomía

Puebla

25 enero, 2026

Puebla refrenda su potencial turístico internacional en FITUR

Redacción MADRID, ESPAÑA.– La ciudad de Puebla refrendó su potencial como destino turístico de clase mundial con su presentación y…
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Puebla

21 enero, 2026

Puebla se proyecta como destino turístico en Madrid

Redacción MADRID, España.– Con el objetivo de fortalecer la proyección internacional del estado y consolidar alianzas estratégicas para la atracción…
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Puebla

29 julio, 2025

Egresan alumnos de la Escuela de Gastronomía del DIF Puebla

Puebla, Pue. – Con gran entusiasmo se llevó a cabo la graduación de las y los alumnos de la Escuela…
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La huella de Sergio Vergara

Publicado: 4 febrero, 2026

Su padecimiento le permitió despedirse de sus más allegados, pero Sergio de la Luz Vergara Bermejo, entre los estragos de las quimioterapias, no tuvo tiempo de despedirse de la multitud de amigos que fue sumando a lo largo de su vida. Una vida con más de medio siglo entregada a rescatar, recuperar y devolver su valor a infinidad de inmuebles que hoy simbolizan su huella y su amor por el señorío de la ciudad que le dio luz y también sombras en su trayectoria profesional. Hablar de Sergio Vergara era hablar de la historia y del futuro de cada muro, de cada piedra de la zona histórica. En algunas ocasiones como profesional de la restauración y en otras como funcionario: como delegado del INAH, como secretario, como gerente del Centro Histórico. No puede soslayarse su papel como catedrático universitario, que le permitió formar generaciones de arquitectos comprometidos con la preservación del patrimonio, quienes hoy reciben una herencia cargada de retos para mantenerlo de pie para la posteridad. Lo recordaremos también como responsable del rescate de la zona arqueológica de Cacaxtla, en el vecino estado de Tlaxcala, proyecto al que dedicó años con sorprendentes resultados. Sus compañeros de generación de la …

El Golf vuelve a casa

Publicado: 9 febrero, 2026

Leonardo Torixa Cervantes La noticia no es menor ni debe leerse a la ligera: Volkswagen ha decidido que, a partir de 2027, la producción del emblemático Golf se concentre en Puebla. Sí, el modelo que marcó época, que definió generaciones y que hoy presume su versión ocho y media, dejará Alemania para fabricarse en San Lorenzo Almecatla, en el municipio de Cuautlancingo, con destino al mundo entero y, particularmente, al exigente mercado europeo. De acuerdo con fuentes confiables, la armadora alemana apostará nuevamente por su planta poblana para uno de sus vehículos insignia. Actualmente, el Golf se produce en territorio alemán y a México únicamente llega la versión GTI, cuyo precio ronda los 800 mil pesos, convirtiéndolo en un auto aspiracional más que en un vehículo de acceso general. Sin embargo, el panorama cambiará: a partir del próximo año, todas las versiones del Golf se fabricarán en Puebla. La decisión no solo confirma la confianza del corporativo en la calidad, capacidad técnica y experiencia de la mano de obra mexicana, sino que coloca a Puebla en una posición estratégica dentro de la industria automotriz global. No es casualidad. La planta de Volkswagen en Cuautlancingo ha demostrado, durante décadas, que puede …

Las ausencias que no prescriben

Publicado: 26 enero, 2026

En México, todos los días hay familias que buscan a alguien que no volvió, que no llamó, que no aparece en ningún registro. Colectivos que recorren cerros y terrenos baldíos con picos y palas; los expedientes se acumulan y la espera se vuelve permanente. De acuerdo con el Registro Nacional de Personas Desaparecidas y No Localizadas (RNPDNO), en México hay más de 133 mil personas que permanecen desaparecidas o no localizadas, de un total histórico de más de 387 mil reportes acumulados desde 1952. Es una cifra reconocida por el propio Estado mexicano y actualizada a finales de 2025, que evidencia una crisis que no solo persiste, sino que crece año con año. No se trata de casos aislados, y en ese contexto, surge una propuesta que se pretende presentar en el Congreso local para castigar a quienes fingen desapariciones, lo que ha generado debate entre diputadas y diputados. Sin embargo, enfocar la discusión únicamente en ese punto, desvía la atención del problema central. En Puebla, el Código Penal contempla el delito de falsedad en declaraciones ante autoridad. Quien miente deliberadamente sobre hechos que motivan la intervención de la autoridad puede enfrentar penas de seis meses hasta cinco años de …

1º. de marzo de 1854

Publicado: 8 marzo, 2026

Antonio López de Santa-Anna: Que en uso de las facultades que la nación se ha servido conferirme, he tenido á bien decretar lo siguiente: Artículo 1.- Se establece una contribución por las puertas y ventanas exteriores de los edificios urbanos y rústicos de la República. Siempre es necesario recordar la fecha del 1º. de marzo de 1854, ya que se proclamó el denominado: “Plan de Ayutla”, que resulta, para los historiadores oficialistas, el inicio de la denominada segunda transformación de México, que propiamente ese documento fue la exigencia de la destitución de Antonio López de Santa Anna de la presidencia de la república. Este personaje: Antonio de Padua María Severino López de Santa Anna y Pérez de Lebrón, que la tradición sostiene que fue presidente de México once ocasiones, en realidad fue presidente en seis ocasiones (1833-1835, 1839, 1841-1843, 1843-1844, 1846-1847 y 1853-1855) incluso, su permanencia en la presidencia de la república fue mucho menor que el tiempo en que fungió como presidente Benito Juárez, ya que este tuvo ese cargo de 1858 hasta su muerte en 1872, dicho sea de paso, queda la duda si, la muerte de Juárez, fue natural o bien, fue por envenenamiento. Los tiempos …

Friducha, como decía Rivera

Publicado: 9 marzo, 2026

Eduardo Pineda “Yo solía pensar que era la persona más extraña en el mundo, pero luego pensé, hay mucha gente así en el mundo, tiene que haber alguien como yo, que se sienta bizarra y dañada de la misma forma en que yo me siento. Me la imagino e imagino que ella también debe estar por ahí pensando en mí. Bueno, yo espero que si tú estás por ahí y lees esto sepas que, sí, es verdad, yo estoy aquí, soy tan extraña como tú”. Hija, tal vez primogénita de la revolución mexicana. Hermana, seguramente de los herederos de las migraciones culturales de Europa a América. Madre, de todos los pintores latinos que le sucedieron en el tiempo. Amiga, de todas las desgracias que una mujer pueda experimentar. Maestra, de sí misma, porque para saber sobrevivir a la debacle emocional y física se requiere a una guía dentro de la misma piel. Profeta, de las décadas venideras, del comunismo olvidado en una botella de tequila, de las corrientes culturales perseguidas, del país olvidado, roto, gris, sombrío, estático, frío, doliente, lloroso, hundido, lejano, desconocido para el mundo, dador de trabajadores barateros, de explotados silenciosos, de pobres habituados a su miseria, de …

El 8M y una lección japonesa sobre el valor de la mujer

Publicado: 11 marzo, 2026

Cada 8 de marzo el mundo conmemora el Día Internacional de la Mujer. Es una fecha que invita a reflexionar sobre el papel fundamental que las mujeres desempeñan en nuestras familias, en nuestras comunidades y en la construcción del futuro. Con frecuencia, esta conversación se centra en temas como los derechos, la igualdad o las oportunidades. Y sin duda son aspectos muy importantes. Sin embargo, hoy quisiera compartir una reflexión desde otra perspectiva: la del reconocimiento y la gratitud. A lo largo de mi vida he tenido la oportunidad de convivir profundamente con la cultura japonesa, una sociedad que ha construido muchos de sus valores alrededor del respeto, la disciplina y la armonía social. Y dentro de esa cultura existe una figura silenciosa, pero extraordinariamente poderosa: la madre. Existe una historia que escuché hace algunos años en Japón y que ilustra muy bien esta idea. Cuenta la historia que un maestro fue invitado a una escuela para hablar sobre liderazgo. Los estudiantes esperaban escuchar historias de grandes empresarios, de líderes políticos o quizá de famosos samuráis de la historia japonesa. Pero cuando comenzó su conferencia, el maestro dijo algo que sorprendió a todos: “El líder más importante que ha tenido …