Mole de caderas

Estado

21 octubre, 2025

Arranca la temporada del Mole de Caderas en Tehuacán

Tehuacán, Pue.- Con danzas tradicionales, música de banda y la presencia de productores caprinos, este martes 21 de octubre se…
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Estado

8 octubre, 2025

Temporada de mole de caderas llega con aumento de precio

Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que este…
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La huella de Sergio Vergara

Publicado: 4 febrero, 2026

Su padecimiento le permitió despedirse de sus más allegados, pero Sergio de la Luz Vergara Bermejo, entre los estragos de las quimioterapias, no tuvo tiempo de despedirse de la multitud de amigos que fue sumando a lo largo de su vida. Una vida con más de medio siglo entregada a rescatar, recuperar y devolver su valor a infinidad de inmuebles que hoy simbolizan su huella y su amor por el señorío de la ciudad que le dio luz y también sombras en su trayectoria profesional. Hablar de Sergio Vergara era hablar de la historia y del futuro de cada muro, de cada piedra de la zona histórica. En algunas ocasiones como profesional de la restauración y en otras como funcionario: como delegado del INAH, como secretario, como gerente del Centro Histórico. No puede soslayarse su papel como catedrático universitario, que le permitió formar generaciones de arquitectos comprometidos con la preservación del patrimonio, quienes hoy reciben una herencia cargada de retos para mantenerlo de pie para la posteridad. Lo recordaremos también como responsable del rescate de la zona arqueológica de Cacaxtla, en el vecino estado de Tlaxcala, proyecto al que dedicó años con sorprendentes resultados. Sus compañeros de generación de la …

Ray Cuautli: el músculo de MORENA en Cholula

Publicado: 2 febrero, 2026

Leonardo Torixa Cervantes En política no hay casualidades, y menos cuando se trata de territorios estratégicos. El reciente nombramiento de Ray Cuautli como delegado del Bienestar en la microregión 18 no es un simple movimiento administrativo: es una jugada calculada del Gobierno estatal que encabeza Alejandro Armenta para fortalecer una de las zonas más sensibles —y disputadas— de la conurbación poblana. En los pasillos del poder se comenta sin rodeos que, tras esa designación, Cuautli se ha convertido en el hombre fuerte del Movimiento de Regeneración Nacional en Cholula. Y razones no faltan. Ray pasó, en poco tiempo, de ser un regidor “sencillo” dentro de un gobierno panista —el que hoy administra Guadalupe Cuautle en San Andrés Cholula— a encabezar una súper delegación que comprende San Pedro Cholula, San Andrés Cholula y Cuautlancingo. Palabras mayores. Quienes conocen la dinámica de esa región saben que no se trata de cualquier encargo. San Andrés Cholula es, históricamente, un bastión del panismo poblano: complejo, celoso de sus equilibrios políticos y con una ciudadanía exigente. Gobernar —o, en este caso, operar políticamente— ese territorio requiere algo más que buena voluntad y discursos amables. Se necesita colmillo. En el Gobierno estatal tenían claro que era …

Las ausencias que no prescriben

Publicado: 26 enero, 2026

En México, todos los días hay familias que buscan a alguien que no volvió, que no llamó, que no aparece en ningún registro. Colectivos que recorren cerros y terrenos baldíos con picos y palas; los expedientes se acumulan y la espera se vuelve permanente. De acuerdo con el Registro Nacional de Personas Desaparecidas y No Localizadas (RNPDNO), en México hay más de 133 mil personas que permanecen desaparecidas o no localizadas, de un total histórico de más de 387 mil reportes acumulados desde 1952. Es una cifra reconocida por el propio Estado mexicano y actualizada a finales de 2025, que evidencia una crisis que no solo persiste, sino que crece año con año. No se trata de casos aislados, y en ese contexto, surge una propuesta que se pretende presentar en el Congreso local para castigar a quienes fingen desapariciones, lo que ha generado debate entre diputadas y diputados. Sin embargo, enfocar la discusión únicamente en ese punto, desvía la atención del problema central. En Puebla, el Código Penal contempla el delito de falsedad en declaraciones ante autoridad. Quien miente deliberadamente sobre hechos que motivan la intervención de la autoridad puede enfrentar penas de seis meses hasta cinco años de …

¿Es la caída de la dictadura de Cuba cuestión de minutos?

Publicado: 1 febrero, 2026

“La revolución convierte al hombre trabajador en un hombre libre, en un hombre con derecho a disfrutar el fruto de su trabajo, y eso es lo que ha hecho la revolución.” Fidel Castro 11 de septiembre de 1960 (1929-2016) La historia de Cuba ha sido un vaivén de dictaduras y gobiernos totalitarios, el último movimiento revolucionario que inició en enero de 1959 y que está viviendo sus últimos días, su origen fue la reacción contra otro gobierno totalitario el de Fulgencio Batista, y que llegando al poder, el actual gobierno, hizo lo mismo por lo que se pretendía luchar, persecuciones a los adversarios políticos, un sistema de censura, restricciones de todo tipo de libertades, arrinconando a la población a la simple subsistencia. Y es que, ¿Cuántas generaciones no han pasado desde que llegó al poder Fidel Castro?, muchos vieron que se instalara ese gobierno, pero de aquellos muy pocos, sino es que nadie estará viviendo lo que sucede en estos momentos en esa isla caribeña, pasaron simplemente tres presidentes de aquel país en todo ese tiempo desde enero de 1959 a la fecha, es decir 67 años que iniciaron con los buenos propósitos que se citan en esta columna, hablando …

Icono del amor en la literatura: Romeo y Julieta de Shakespeare

Publicado: 4 febrero, 2026

Verona, Italia, 1597.- Dos jóvenes mueren tras intenso amor, tras irreconciliable riña entre familias: los Montesco y los Capuleto; tras la discriminación por el status económico, por ser de diferente clase social, por no poder enfrentar la vida estando uno sin el otro. Era Europa, era el Renacimiento y era la pluma y la tinta del máximo prodigio de las letras anglosajonas: William Shakespeare. La historia debía contarse en una oscilación entre comedia y tragedia, debía retratar los prejuicios de las familias adineradas, del pezzonovante de la iglesia y de la marcada –desde entonces– polarización social. El argumento de la historia es el argumento de la sociedad racista y clasista, de la falta de aceptación de la otredad y del capricho de un apellido. Es un argumento que parece intrínseco a la especie humana, del que no hemos aprendido a liberarnos, mismo que sigue conduciendo al suicidio, que sigue enlazando a los amantes prohibidos, que sigue dando materia prima a los dramaturgos y novelistas, pero, ninguno como Shakespeare, ninguna historia está narrada con las exquisitas palabras que encontramos en cada línea de “The most excellent and lamentable tragedy of Romeo and Juliet”, título original de una de las más afamadas …

Agile Work: cómo evitar desperdiciar seis horas de trabajo

Publicado: 3 febrero, 2026

Vivimos en una época en la que el mundo cambia más rápido que nuestros planes. Las empresas, las oficinas y las personas ya no pueden trabajar como hace veinte años. Hoy se habla cada vez más de un concepto llamado Agile Work, o trabajo ágil. Muchos creen que Agile es solo para empresas de tecnología, pero la realidad es que aplica perfectamente al trabajo cotidiano de oficina: correos, reportes, juntas y proyectos internos. Antes, una empresa hacía su plan anual y lo seguía durante todo el año. Hoy, si no se revisa constantemente, queda obsoleto. La incertidumbre dejó de ser una excepción y se volvió la regla. En Japón existe desde hace décadas una filosofía llamada Kaizen, que significa mejora continua. No se trata de hacer cambios radicales de golpe, sino pequeños ajustes todos los días. Esa misma lógica es la base del Agile Work moderno. El trabajo ágil se sostiene en tres pilares: 1. Adaptarse rápidamente 2. Aprender constantemente 3. Mejorar todos los días En el trabajo de oficina esto cobra un significado muy práctico. Imaginemos una situación común: se le encarga a un colaborador un trabajo que requiere seis horas. En el modelo tradicional se le dice: “Entrégamelo …